调酒与世界杯

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足坛动物园即将开张,在这里我们可以看到各种神奇物种——

“八爪鱼”雅辛

“黑豹”尤西比奥

“黑天鹅”里杰卡尔德

“老虎”埃芬伯格

“独狼”罗马里奥

“野猪”戴维斯

“小跳骚”梅西

白斩鸡“中国男足”

虽然已经很多年没有看国足的比赛了,但热爱足球的我也是挺提国足捉急,这身材肯定是喝了很多啤酒,要是只喝调酒怎么会这么胖?(调酒师看待问题的角度多少有些不同)

听说下届世界杯中国抽到了上上签!

面对2022年的预选赛分组,我国的广大球迷还是表示出了担忧:

那么说了半天足球和调酒有什么关系呢?

因为我的足球记忆建立在20年前的那届法国世界杯

每次和朋友打实况3的时候,大家都会把巴西的后卫卡洛斯拿来当前锋踢

后面的2002年世界杯,终于有中国队了(话说日本韩国是主办方,自动晋级!)

06年的齐祖和大力神杯擦肩而过的情景让人难忘

10年伊涅斯塔决赛进球之后的狂欢让熬夜变得美丽

14年半决赛的1-7,可以说是看过最神奇的比赛。

今天就用10杯调酒,来诠释我心中的世界杯球队TOP TEN(仅代表个人看法),let's go!

NO.10 法国 (20年)

2 盎司白兰地

3/4盎司蔓越莓糖浆(下面的食谱)

3/4盎司柠檬汁

1个蛋清

1撒黑胡椒

1撮盐

1只迷迭香枝 

粘碎迷迭香。将白兰地,蔓越莓糖浆,柠檬汁,蛋清,黑胡椒和少许盐加入摇酒壶摇合。倒入飞碟杯中,用迷迭香枝和黑胡椒做装饰。

蔓越莓糖浆

1杯糖

1/2杯水

1杯新鲜蔓越莓

将糖和水混合在平底锅中。一旦糖溶解,加入新鲜蔓越莓。煮沸后转至低温煮10分钟。放凉之后放入罐中,放进冰箱可保存2周。

作为98世界杯和18年世界杯冠军的法国队无疑是最近20年最成功的球队,法国队在20世纪50-60年代方丹所处的时期开始成为世界级强队,然后80年代法国铁三角时期也曾登上欧洲之巅,90年代末齐达内引领的法国黄金一代则在世界范围内引起了一阵蓝色风潮,在1998年世界杯决赛中,法国3-0击败巴西,史上第一次夺得了世界杯冠军,接着又在2000年夺得欧洲杯,齐达内、亨利、特雷泽盖成为了无数球迷心中的英雄。

这杯20年酸涩的口感,搭配着胡椒的辛辣,很像2006年以后,法国队陷入青黄不接的困境之中的处境。曾经辉煌过,如今处在困境中,更不要放弃希望,引用一句NBA的话说——永远不要低估一颗总冠军的心。这杯酒中的甜味应该是来自格里兹曼、博格巴、坎特、乌姆蒂蒂、马图伊迪这些新生力量吧!

最后!👇

NO.9 克罗地亚 (狂想曲)

2盎司蝴蝶豌豆花注入白朗姆酒(下面的食谱

2盎司椰子奶油

1/2盎司椰奶

3/4盎司柠檬草单糖浆(下面的配方

3/4盎司柠檬汁

青柠片,食用花+菠萝叶,装饰

制作朗姆酒和糖浆。将豌豆花浸泡的朗姆酒,椰子奶油,椰奶,柠檬草糖浆放入摇酒壶中,加入冰块摇合后倒入玻璃杯中。用青柠片,花和菠萝叶装饰。将青柠汁倒入玻璃杯将鸡尾酒从蓝色变为紫色。

*朗姆酒,取2杯白朗姆酒和2汤匙干蓝豌豆花。加入干净的罐子摇匀。静置1个小时,做好密闭并将朗姆酒放在黑暗的地方几个星期(颜色可能会随着时间的推移逐渐消失,但它仍然可以使用。)

*柠檬草单糖浆,在一个高的锅中加入一杯糖和一杯水。一旦糖溶解,加入2根切碎的柠檬草,煮沸。冷却后放入密闭的罐中可在冰箱中储存一个月。

介绍酒之前我想说

克罗地亚建国才27年!

1991年6月才建国

甚至比正在看公众号的你还要小

而严格来说,真正全国统一却是在1998年

联合国1998年1月把行政权全部移交给克罗地亚(98年世界杯克罗地亚获得了第三名)

达沃苏克的左脚被称为会拉小提琴的左脚,每当我在踢实况3时候,碰到蓝色明星队,听到苏克拿球时候的声音都会有些蛋疼菊紧。

按理来说一个球员世界杯拿到了金球奖

几乎可以认为就是个人职业生涯的巅峰了

但是去年莫德里奇的表情完全不笑的

从接到奖杯到离开

一点都没笑过

非但不笑,反而显得非常的落寞

这哪里是得奖的表情?

一直到离开都没有笑过

感觉自己犯了大错一样

一直到自己的女总统面前

硬汉忍不住掉眼泪了

科琳娜也哭了

抱着莫德里奇为他擦眼泪和安慰

就像他的母亲一样

也许战争带来的伤痛还在

克罗地亚的球员为了和平和统一付出了太多

莫德里奇这一辈的球员祖父辈在战场上为孩子打下了江山

现在轮到他们为父辈们在球场上夺取国家荣耀

虽然只差一步,但是他们做到了!

莫德里奇的心里完全没有个人荣誉

他的心里只有国家荣誉

这就是他即使拿到金球奖也没有笑容的原因

纵观整个克罗地亚的比赛

就是一场国家民族荣誉的战争

毫无疑问,他们为自己的国家赢得了这一切

这只有经历过惨痛战争的人才能理解

法国在为足球而足球

克罗地亚在为国家民族而足球

这杯狂想曲,如果你不加入青柠汁进去,味道是很甜美的,加入青柠汁酒底部的颜色会由蓝色变成紫色,成为一杯彩虹鸡尾酒。生活就是这样,内心的酸楚就让它在心中好了,雨过天晴之后总会看到彩虹的。为了勇气,干杯!

NO.8 葡萄牙 (苦涩之路)

2盎司黑朗姆酒,如种植园5年朗姆酒

1盎司葡萄牙波特酒

1/2盎司山核桃orgeat配方(下面配方)

1/3盎司柠檬汁

4片桃子,核桃做装饰

2dash橙味苦精

将所有材料加入摇酒壶,加冰摇合后倒入盛满碎冰的酒杯。撒上苦精,用山核桃和扇形桃片装饰。

山核桃Orgeat

工具:平底锅,搅拌机,奶酪布或坚果奶袋

2杯生山核桃

1 1/2杯糖

1 1/4杯水

1茶匙橙花水

烤箱烤山核桃在400°F下保持4-5分钟。冷却后再加入搅拌机搅拌成细小块。在平底锅中,用中火加热糖和水,直到糖溶解并且混合物开始沸腾。加入山核桃,用小火煮沸,待混合物再次沸腾,取出加热并盖上盖子。放在冰箱里过夜或8个小时。加入橙花水搅拌均匀。加入罐子或瓶子,可在冰箱中保存两周。

葡萄牙队的世界杯之路无疑是苦涩的,葡萄牙的足球最初辉煌始于1966年的尤西比奥时代,那时的葡萄牙在连失三球后在尤西比奥的带领实现惊天大逆转,最终以5:3淘汰了当时最大黑马朝鲜队挺进四强,但自尤西比奥后的三十年间葡萄牙都默默无闻,直到以菲戈为代表黄金一代的崛起,葡萄牙才又回到了人们的视线。从尤西比奥到菲戈再到C罗,葡萄牙足球发展史也充分说明了这一点,领袖的作用是巨大的。

输并不可怕,更令人感到担忧的是未来,这杯苦中带甜的调酒苦涩之路,就像黄金一代的谢幕。

在航海时代,葡萄牙的先祖们驾驶三桅帆船在海上遇到恶劣气候,除了船长的沉着冷静,处危不乱的指挥调度,更得全体船员的齐心协力方能化险为夷。希望C罗能够成为一名合格的船长带领葡萄牙走出困难。

NO.7 英格兰 (复活1966)

2盎司杜松子酒(哥顿金酒)

1 1/2盎司甜菜糖浆(下面的食谱)

1盎司新鲜柠檬汁

1盎司苏打水

将柠檬汁,甜菜糖浆和杜松子酒放入摇酒壶中加冰摇合。倒入岩石玻璃杯中。将液体压入玻璃中,加入30ml苏打水。用薄荷枝装饰。

甜菜糖浆

1杯苹果醋

1杯有机蔗糖

1/2杯薄荷叶

2 tsps熏辣椒粉

1茶匙盐

甜菜 

将醋,糖,薄荷和烟熏辣椒粉放入玻璃碗中搅拌均匀。加入甜菜并捣碎。放入冰箱中冷藏2天,中途需要搅拌。用细网过滤器除去固体,然后将液体倒入干净的罐中可存放2周。

英格兰队在世界杯的舞台上一直在世界一流和二流之间飘摇,他们是世界足坛最让人爱恨交加的球队。爱她的人爱得死去活来,恨她的人恨得不共戴天。有句名言可以完美地套用在英格兰队身上:你想爱足球么?去看英格兰队吧,那是足球的圣殿;你想恨足球吗?去看英格兰队吧,那是足球的地狱!

放在中国队上就是看什么揪心?足球!看什么最揪心?中国足球!!!(宋丹丹语气)

除1966年在本土通过一场有争议的比赛击败德国人,获得一次世界杯冠军外,他们仅有两次进入四强的历史。最近的一次是1990年的意大利世界杯,拥有莱因克尔、普拉特、皮尔斯和希尔顿的英格兰队在半决赛中点球负于德国队。至于欧洲杯,他们从来没有打进过决赛,哪怕是当东道主。

每逢大赛,英格兰队都器宇轩昂,志在必得。舆论也一致看好,夺冠理由“一、二、三”说得头头是道。“迷妹”们更是言必称小贝、欧文、鲁尼等人。但比赛的结果却都是高开低走、虎头蛇尾,最后难免落得笑柄,让自己的支持者和反对者们继续无穷无尽地打嘴仗。有人开玩笑说,如果有一个“口头世界杯”的话,英格兰队一定早就是冠军了。

这杯复活1966,称为长饮鸡尾酒,有些短,称为短饮鸡尾酒,有些长。希望世界杯上的英国队能重现1966年的神勇状态,不要被人诟病欧洲中国队了(这下知道为什么这杯酒是红色的了吧!)

NO.6 荷兰 (无冕之王)

2盎司荷兰金酒

1/4盎司查特绿

1/2盎司新鲜柠檬汁

1盎司黄瓜汁

1/4盎司单糖浆

黄瓜+薄荷装饰

苏打水

碎冰

木槌非常适合用于碾碎冰块,也非常适合打鼹鼠练习。所有配料加入摇酒壶,摇合均匀倒入加入碎冰的柯林杯中,倒入苏打水,用黄瓜做为装饰。

曾有人这样形容荷兰足球:“在荷兰这个极度奔放的国度里,每一寸草皮都沾染了奔放的味道。”作为世界足坛的重要版图,他们创造了独树一帜的“全攻全守”,他们孕育了克鲁伊夫、博格坎普这样的足坛艺术家,他们享受着无尽的赞誉,但是,他们却始终只能在夺冠的道路上望尘莫及。

作为世界杯上当之无愧的"无冕之王",荷兰国家队在1974、1978、2010年世界杯获得亚军、2014年季军(这个魔咒居然也缠绕着荷兰女足,荷兰足球成为继瑞典之后,世界足坛第2个男女足都打进世界杯决赛,却始终无缘冠军的球队。)。荷兰足球一直是一个让人着迷的概念,曾经的三架马车让整个世界闻风丧胆,如今的黄金一代随着斯内德的退役也将开始新的纪元,荷兰足球的未来在哪里?可能要问问阿贾克斯的训练营的人才够不够了。

这杯无冕之王清爽的口感让人暂时忘记悲伤, 作为最古老的利口酒,查特绿荨麻酒的风味能否勾起你往日的回忆?

NO.5 西班牙 (黄金斗牛士)

1/8 生姜片,切片

3盎司全脂罐装椰奶

1/2盎司 西班牙干雪莉酒

1盎司陈年朗姆酒

1盎司蜂蜜糖浆(加热2:1份蜂蜜加水至蜂蜜溶解。使用前冷却

1个整蛋

少许姜黄

装饰:撒上姜黄,肉桂,肉豆蔻,

可选:短辣椒,如果你想加入少许辣椒来真正提高姜黄的味道也是可以的,如果做成shots会更美味。

将生姜片放入摇酒壶中捣碎,将所有液体成分和少量姜黄放入摇酒壶。加冰摇合后倒入飞碟杯中。撒上姜黄,肉桂和肉豆蔻,用筷子轻轻搅拌成旋涡状。

去年世界杯1/8决赛,西班牙队倒在了俄罗斯队的脚下,相比东道主顽强且出色的防守,斗牛士军团此役更多输给了自己。在领先后过于保守,坚持控球的思路反而让他们得不偿失。而主帅耶罗,也没能像球员时代那样多次带领球队逆流而上。细想之下,这场输局也是西班牙足球近些年的缩影。当很多球队都顺应潮流有所改变时,西班牙队仍然崇尚Tiki-taka战术,这本身不算错,但能理解并执行这套战术的球员诸如哈维、小法等人早已离开国家队,而伊涅斯塔、布斯克茨也不复当年之勇。少帅洛佩特吉本是西足改革的总设计师,可惜他心有所属,留下的还是乱局。

纵观最近20年西班牙世界杯之路,从98年的法国世界杯到2018年的俄罗斯世界杯,细数其中诸多的喜怒哀乐、物是人非时不难发现,这不也是我们人生的常态吗?足球就是如此贴近生活,但幸好它只是生活的一部分。可惜的是,花有重开日,人无再少年,伊涅斯塔这一代球员很快将会成为过去式。我们难过的不只是西班牙队的没落,而是一个时代的离开,甚至残忍的都没给予我们一个告别的机会。

就算陷入黑暗,也要相信未来,这杯酒属于王子劳尔,属于金童托雷斯,属于大脑哈维,属于圣卡西......和那些曾经挥洒过青春的黄金斗牛士。

NO.4 阿根廷 (一己之力)

1.5盎司 牙买加朗姆酒

1.5盎司 白朗姆酒

0.5盎司151朗姆酒

几滴St George Abstinthe Verte

3/4盎司新鲜柠檬汁

2盎司菠萝汁

1.5盎司orgeat

1.5盎司 肉桂葡萄柚糖浆(又名Don's Mix,以下说明)

1.25盎司 石榴糖浆

2 dash Angostura苦精

用白兰地樱桃装饰

*干冰

将所有配料加入摇酒壶中加冰摇合,倒入酒杯。用酒签装饰樱桃。在玻璃杯上加入干冰,慢慢享受吧!

葡萄柚肉桂糖浆

配料

  • 2根肉桂棒

  • 1/2杯水

  • 1/2杯糖

  • 1杯葡萄柚汁

将肉桂棒,糖和水煮沸。冷却。与葡萄柚汁混合备用

阿根廷队在马拉多纳退役之后一直是世界杯的悲情角色。尽管阿根廷从来不缺乏世界级的攻击手,但不管是战神巴蒂斯图塔、还是梅西都无法让阿根廷队夺得世界杯的冠军。(14年倒在了大胸格策的脚下)

1994年世界杯小组出线后,阿根廷2比3负于罗马尼亚,被淘汰出世界杯,巴蒂在那届大赛中4场打进4球,但他不是马拉多纳,他没能拯救阿根廷。

1998年世界杯,巴蒂又进5球,但博格坎普的致命一击终结了阿根廷。

2002年,巴蒂斯图塔最后一次参加世界杯,他在同尼日利亚的比赛中攻入致胜球,但之后球队输给英格兰,又被瑞典逼平,意外的未能从小组出线。在战平瑞典后,33岁的巴蒂在场边流下了泪水,这是一代战神留给世界杯最动人也是最后的回忆。

去年某牛奶广告里梅西慌得一比,不过纵观阿根廷的世界杯历史,只有一个人没有慌,堵住了麦当娜的嘴,让她唱不出《阿根廷,不要为我哭泣》。那个人就是马拉多纳了,一个人面对对面的很多人,这不就是调酒师在吧台里的真是写照么?马拉多纳把足球踢进对方的球门里,调酒师把酒灌入顾客的嘴巴里!

足球比赛不是靠一己之力就能拿下来的。能做到那种事的,这世界上只有一个名叫马拉多纳的球员。——舍甫琴科

这杯一己之力,是阿根廷足球巅峰的诠释,也是属于调酒师的一杯酒,忘了黄健翔吧!有的时候你真的是一个人在战斗!!

NO.3 德国 (日耳曼精神)

2盎司科恩酒(德国谷物白兰地)

1.25盎司石榴汁

1盎司苹果汁

1.5盎司柠檬汁

1 .5盎司八角糖浆(下面的食谱)

八角和柠檬皮,装饰

制作糖浆。将所有液体成分与冰在摇酒壶中摇合后,倒入岩石杯中。用柠檬皮和八角装饰。

八角茴香糖浆

4个八角茴香

1/2杯turbinado或红糖

1/2杯水

在高温下将糖和水加入锅中。一旦糖溶解,加入八角茴香。煮沸后保持低温5分钟。取出,放凉。将其放入罐子或密封容器中,可在冰箱中存放长达一个月。

18年世界杯决赛,当全世界都在期待着法国与克罗地亚上演终极决战时,似乎少有人注意到这样一个特殊的人。作为上一届的冠军队队长,已经退役的拉姆护送大力神杯来到球场,当那个价值不菲的LV手提箱开启的一瞬间,拉姆的脸上浮现出一丝不易察觉的复杂感情。拉姆将大力神杯稳稳地放在台子上,轻轻抚摸了一下杯座,转身离开。无论谁胜谁负,都不再与他有关,不再与德国队有关。

法国人在大雨中肆意庆祝,拉姆的目光始终没有离开过那座金光闪闪的奖杯。4年前,他也曾像法国人一样,只是此刻没有人能体会他的感受,把自己奋斗来的荣誉拱手相送到底是怎样的滋味。

不知拉姆放下大力神杯的一刻,心中究竟是怎样一番百味杂陈?

说到德国足球的世界杯,随之会联想到这些场面70年半决赛德国对意大利,贝肯鲍尔在场上被对方踢断了胳膊,作为场上队长和精神领袖,他不能倒下!贝肯鲍尔缠着绷带又上场了,并坚持到了最后一秒钟。虽然德国队最终还是输了,但3比4输的轰轰烈烈!

74年决战德国对荷兰,格里克穆勒全身负伤7处,仍然不愿下场,他要亲自为德国捧得金杯!穆勒打进第二球后批着一头乱发怒吼着在场上飞奔,身后是吃惊的荷兰人。穆勒在用行动向世界表明:什么才是真正的男人!

90年决战德国打阿根廷,马特乌斯手骨在赛前骨折,为了不影响时期,他用皮肤色的绷带缠好伤,勇猛的拼了90分钟,队友们赛后才知道队长是忍着钻心的痛上场的。

96年欧洲杯决战时,德国队由于伤停,能上场的队员只有14名,克林斯曼是身带重伤上场的,替补守门员卡恩是穿着后卫的队服坐在场边的。“我们就这些人。”赛前主帅福格茨拒绝了欧足联允许其再在国内招替补队员的好心。结果是伤兵满营的日尔曼人笑到了最后。

有些人可能要问了:为了一场球,犯得着那样拼命吗?输了再踢不就是了!这就是德国,代表的是整个日尔曼民族!一个民族必须把自己的尊严和自由看的高于一切,它应不惜流尽最后一滴血保卫其尊严和自由。断腿断手算什么?尊严才是生命里最重要的东西!俾斯麦就得意洋洋的说过,追求荣耀,绝对服从和世间独一无二的勇敢就是日尔曼精神的核心!

这杯日耳曼精神相信你无论如何都会喜欢的,给自己一些勇气,执着于那一份坚守吧!

NO.2 巴西 (血橙之舞——美妙的回忆)
4盎司香槟或起泡酒

2盎司卡萨沙(巴西甘蔗酒)

1/4盎司青柠汁

1.5盎司新鲜血橙汁

1吧勺单糖浆

2滴Angostura苦精

血橙切片,作为装饰

将除了香槟或起泡酒之外的所有成分加入摇酒壶中加冰摇合,倒入酒杯,注入香槟或起泡酒。轻轻搅拌,用橙片装饰。

巴西队被誉为世界上最有名及最成功的国家足球队之一,它们是目前夺得最多世界杯足球赛冠军的球队,曾经于1958年、1962年、1970年、1994年及2002年夺得冠军,巴西也是唯一一支参加过所有历届世界杯决赛的球队。

虽然现在的巴西队只有内马尔一个人闪耀,但

球王——贝利

小鸟——加林查

足球博士——苏格拉底 

白贝利——济科

独狼——罗马里奥 

外星人——罗纳尔多 

足球精灵——罗纳尔迪尼奥

优雅杀手——卡卡

这些伟大的球星留给我们无数个美妙的记忆。

这杯血橙之舞——美妙的回忆,就像秋天的礼物,带给你记忆中的温柔的、疯狂的、或许有些眷恋的味道。

NO.1 意大利 (忧郁)

4盎司意大利起泡酒

1.5盎司Lillet blanc

1.5盎司君度

1/2盎司新鲜柠檬汁

柠檬皮装饰

将除起泡酒外的所有材料加入摇酒壶中,加冰摇合。倒入飞碟杯中。顶部倒入起泡酒轻轻搅拌。将柠檬拧在玻璃杯上,用于装饰。

作为中国球迷,意大利足球的特殊地位,与一代人的青春同船共渡。1978年,中国人第一次通过电视收看到世界杯的比赛。1982年,中央电视台首次对世界杯进行了直播,保罗-罗西带领意大利队夺冠。

1990年“意大利之夏”,本纳托和南尼尼迎着阳光歌唱的画面,和经典的旋律一起,至今停留在老球迷的脑海。之后1994年,“忧郁的王子”罗伯特-巴乔射丢点球的背影,挤出多少球迷的眼泪。而最先在央视播出的意大利足球甲级联赛,又成为不知多少中国球迷的足球启蒙课。

12年后,陪伴巴雷西、罗西、巴乔认识足球的意大利球迷,终于目睹托蒂、皮耶罗、卡纳瓦罗们用最意大利式的足球捧起2006年世界杯——那是意大利球迷最幸福的时光。

又一个12年,当年意气风发的布冯、德罗西们黯然离场,甚至没人知道,一届没有意大利足球的世界杯会是什么样。而皮尔洛、布冯们刚刚或即将选择退役,最后一名与自己青春相伴的意大利球星,也已挥手再见。

与瑞典最后一战的第92分钟,意大利队获得角球,布冯脚步略显蹒跚地冲进禁区,与比自己小20岁的对手争顶头球。没顶到球,他又转身重回后半场,镜头捕捉到了他转身的瞬间——随着这次转身,仿佛一代球迷们的青春也说出了一声道别。

补时5分钟,主裁多给了5秒,但无济于事。北京时间2017年11月14日凌晨的梅阿查球场,意大利足球60年来首次无缘世界杯,年轻的意大利球员们跪地哭泣,39岁传奇门神布冯强忍悲伤,全世界意迷都哭红了眼。

这杯简单的调酒——忧郁的创作热情属于那个蓝色亚平宁的忧郁10号,属于无懈可击墙一样存在的布冯,属于那个后腰还不用“兽”来形容堪为艺术典范的巴雷西,属于目光深邃如地中海的马尔蒂尼,属于一击天外飞仙的皮耶罗……

十杯调酒的介绍到这里全都结束了,老球迷的回忆杀到此结束,下面找到了10年前的天下足球纪录片黄金十年2000-2009,找找记忆,然后喝一杯吧!

用一杯酒,讲一个故事 

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