冷菜凉拌菜绝密配方，需要的赶快收藏。 / 开普饭

用料:风干鱼500g,油100g,生抽.料酒.醋少许,花椒.干辣椒.豆瓣酱50g.白糖适量,香葱适量,芝麻适量,鸡精适量,生姜适量. 做法: 1.炒锅洗净烧热,下油煎鱼块,煎成两面黄. 2.煎好后沥油 ...

乡村腊猪头制法: 1.腊猪头肉洗净后入锅煮熟,捞出后切成片,另将侧耳根治净切成节. 2.将腊猪头肉片和侧耳根节纳盆,加红油.白糖.盐.味精.鸡精.花椒面.熟芝麻和少许冷鸡汤,一起拌匀入盘,以香菜点 ...

冷吃鱿鱼须(泥鳅.小鱼干.鱼块) 图片来源网络主料:鱿鱼须2斤. 香料:八角6克,山奈6克,白芷4克,小茴1克,香叶2克,香茅草1克. 调料:干辣椒70克,新一代30克,泡姜20克,青红花椒各30克 ...

下面的配方是一些凉菜厨师的一些汁酱的斤两,真实可用的,如果有这方面的需要的朋友,可以记下来的. 萝卜苗汁天之味橙汁1瓶,白醋0.5瓶,白糖1斤,盐1两. 酱香花生汁龟甲万东古一品鲜蚝油白糖, ...

推荐阅读: 凉拌菜参考技术配方酸辣凉拌木耳技术配方鲜辣凉拌鸡架技术配方凉拌脆藕参考配方笔记转载请备注出处,严禁洗稿

这个是我花了68元买来的四川凉拌菜的配方,非常适合开店使用.我这有许多配方都是我十几块,几十块,也有上百块弄来的配方,但决无所谓的几万块还求了人家几天几夜的手抄配方.觉得有用请关注收藏吧长图长图 ...

[第一款]海鲜捞汁: 配方:李锦记精选生抽125克,天津独流香醋75克,绵白糖50克,白醋50克,味粉25克,红油汁30克. 制作:以上全部调料搅拌均匀即可. 口味:酱香味入口,酸辣回甜. 适合菜品: ...

四川棒棒鸡配方棒棒鸡,最传统的做法就是鸡煮熟后,放在案板上,用木棒敲打至鸡肉松软,然后手撕成鸡丝,美观度稍微差一些,而且比较耗费时间.现在有很多店,会敲打以后,用刀均匀多成鸡块,这样也可以的.卖 ...

下面的配方是一些凉菜厨师的一些汁酱的斤两,真实可用的,如果有这方面的需要的朋友,可以记下来的. 萝卜苗汁天之味橙汁1瓶,白醋0.5瓶,白糖1斤,盐1两. 酱香花生汁龟甲万东古一品鲜蚝油白糖, ...

冷菜凉拌菜绝密配方，需要的赶快收藏。