花甲鸡煲

用料

• 鸡肉 半只

• 花甲 1斤

• 蚝油 2勺

• 油 适量

• 酱油 2勺

• 姜 适量

• 料酒 2勺

• 葱 适量

• 老抽 1勺

做法步骤

1、锅里烧油，倒入姜片。推荐用砂锅炒，更香。

2、等到姜片炒出香味了，就可以放鸡肉了。下鸡肉之后，先等一会，再翻面炒。

3、加入料酒，盐，酱油，蚝油，老抽进行调味。

4、沿着锅边加入开水，没过鸡肉，盖锅盖焖5-10分钟。

5、再把花甲铺在上面，盖锅盖焖5分钟。

6、焖好花甲全部打开，可以翻炒一下，受热均匀。

7、大火收汁，撒上葱花。

8、这样就做好了。