秘制红油配方及做法
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真实配方,放心试做 辣椒油的熬制方法: 1菜籽油二斤半,香料粉五十克,辣椒粉一百五十克,白芝麻四十克. 2油温加热至220度,去除生菜籽油味,关火降至190度,加入生芝麻,边撒边搅,防止芝麻发黑,降至 ...
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喜欢吃辣的朋友对油泼辣子应该不会陌生吧,喜欢吃辣的你也一定抵挡不了油泼辣子的诱惑,平时厨房里不管是炒菜,拌凉菜,吃面食,拌饭都少不了要用到它. 那么怎么样才能做出好吃的油泼辣子呢?下面小酥肉给大家分享 ...
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四川 名菜口水鸡详细做法 秘制红油配方 配方无保留
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八种秘制红油配方,错过就是损失!
一.香辣红油的制作方法 香辣红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用. 原料: ...
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凉菜老师傅教我的秘制红油配方
秘制红油 莱籽油10斤.葱段500克 白芝麻300克. 洋葱300克 花生仁200克.姜片300克 朝天椒2斤.二荆条2斤 小米辣500克 香菜200克.芹菜100克 白酒40克.八角20克 香奈20 ...
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材料:纯菜籽油540毫升,辣椒粉100克,带皮白芝麻250克,大葱150克,酥花生仁100克,洋葱10克,老姜100克,香菜15克,芹菜20克 香料:八角50克,山奈10克,肉桂叶75克,小茴香10克 ...
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猪蹄有腥味,这个是正常现象,如果你的卤料没放对,那势必会影响味道,其中卤料占了很大一部分关键,卤料高达50多种,常见的也有十几种,想要全部了解不太可能,如何配置好一锅好的卤水,首先卤料搭配要均匀,味道 ...
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