你泡的红茶为什么会发酸？ / 开普饭

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 关于泡茶,每个人都能自成一派. 毫不夸张地说,遇到过多少个人,就能解锁多少种不同的泡茶方式. 即便是极细微的差距,也 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 近来又听到了几则,有关沸水泡茶的"冤案". 一日有茶友在泡2019白牡丹,刚喝过了两口茶就发觉情 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 前几天,有一位买了正山小种的朋友说: "我发现,大多数茶都不能用太高的水温泡,会苦." 反问他, ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 茶叶里,红茶是有名的"国际红",影响力不断在扩张. 武夷山的桐木村,是红茶的起源点. 从小种红茶 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 在茶圈中,你总能听到以"xxx说--"为开头的句子. 就比如,昨天出去喝茶时的所见所闻. 在场的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 曾有位茶圈前辈,总结了超经典的金句. "最怕你对茶的感觉是模棱两可,却喜欢跟别人传授喝茶心得." ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 茶与酒,渊源不浅. 饮酒与饮茶,氛围完全不同. 喝酒,贵在热闹.要是一人独酌,反而成了闷酒. 所以李白写,举杯邀明月 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 出去喝茶,不仅在品饮,也在识人. 接触过的人不少,从老饕到新手,能见到不少人对于茶的不同见解. 在朋友店里喝茶时,曾 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 周末约茶,成为了惯例. 朋友说,寻到了一处静谧的茶馆,藏在老巷子里. 如今,想要在满是钢筋混凝土铸成的城市里,远离喧 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 活在孤寂中的张爱玲,铸造了绝美的文字. 年少时的她,生活得并不幸福. 即便出生在显赫的世家中,但却没有得到家庭的温暖 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 最近,遇到件让人哭笑不得的事. 平时都讲烧水泡茶,泡好茶要用沸水. 对此,身边有位朋友特别认可. 但今天出去谈事,回 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 妈妈辈的偶像,唱过一句脍炙人口的歌词. 冬天里的一把火! 这是让人倍感温暖的意象. 围炉取暖,灶膛内炭火炽热,传递着 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 水温界的网红,无疑是85℃. 据传,起源自咖啡界.在85℃时,冲/煮咖啡,能提供出一杯浓醇香滑均衡的咖啡. 用85℃ ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 昨天和一个朋友喝茶,聊到一个非常有趣的问题. 她说,以前和别人讨论正山小种的条索,是粗壮好,还是细嫩好. 由于以往爱 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 有很多人在泡茶的时候,喜欢用温水泡. 名其曰,茶叶怕烫. 今天刚看到一个视频,画面中的女子,慢条斯理从壶座上,取下一 ...

冲泡茶时,尤其是普洱熟茶和一些红茶,常常会在茶汤中喝到一股酸味.那么这或淡或浓的'酸'到底是究竟从哪里而来的呢?它是好是坏呢? 茶中的酸为何物? 茶叶中的酸,实际上可细分化为正面的酸与负面信息的酸. ...

下午茶,泡了一壶正山小种来喝. 壶是新私人订制的君德,朱泥料,中品容量,敦实温润. 茶却是老茶,散放的通版袋泡包装,上面没有找到年份标识,但记得是之前一朋友所赠,估算了下,三四年应该是有了. 其实对于 ...

你泡的红茶为什么会发酸？