武夷岩茶炭焙工艺详解：不同程度的炭焙及品质呈现 / 开普饭

武夷岩茶备受世人推崇,除了有赖于得天独厚的生态环境和丰富的适制乌龙茶的品种资源外,还应归功于其独特精湛的制作工艺. 什么是武夷岩茶四大名丛,四大名丛,指的是武夷岩茶中的四个品种.依次为:铁罗汉.半天妖 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 如题,这是很多新手第一次喝岩茶时,最容易遇到的困惑. 好不容易,慕"大红袍"之名而来,将一泡岩茶 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 又听到一个稀奇古怪的说法. 有人说,"岩茶焙火次数越多,代表做茶下成本越高,越能够将岩茶焙透." ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 之前有位武夷山熟人,他在跟我们喝茶时,聊起他的烦心事. 原来,他前阵子开始做视频. 但费了老大劲,做出来的内容却没什 ...

大红袍每年基本上采3次,即春茶.夏茶.秋茶(俗称"三春").鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶生育均臻完熟,形成驻芽后采1芽3-4叶,对夹叶也采,俗称开面采,一般掌握中开面采为宜.采摘鲜叶 ...

岩茶是个小众茶类,属于地理标志产品,独特的生长环境和特定的区域便决定了它的稀缺性.因此岩茶在市场中始终保留着一丝神秘感.这几期的岩上课堂,小编想带大家解密一下武夷岩茶中关于炭焙的那些事儿. 武夷岩茶的 ...

武夷山茶叶生产历史悠久. 大文学家范仲淹就有"溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽"的诗句,长期以来武夷岩茶以条形扭曲壮结,色泽油润,茶汤金黄或橙黄.清澈艳丽,香气馥郁具幽兰之胜,锐则浓 ...

发酵适中,焙火轻,偏清雅花香,水质清醇: 发酵适中,焙火重,偏花果乳香,水质醇厚: 1.轻火水仙清纯花香棕叶味.滋味纯雅.色浅.清凉微甜主要呈现出兰花.竹叶香和水仙花香,水仙的花香没有肉桂的花香来的 ...

各位茶友们,只要弄清楚了岩韵.制作工艺.山场.品种.仓储等五大核心要素,我们就不会再为岩茶入门难而犯愁. 岩茶,也没那么难懂.搞明白什么是岩茶,它的特征,它的冲泡,它的保存.再联系实际去品味真正正岩山 ...

<1> 火这个东西,是很奇妙的. 从前,部落人是吃生肉的. 后来有人留下了自然界的火种,从此,改善了人类的饮食. 人们开始吃烤肉,烤植物,烤蔬菜.....据说,现代人夏天热衷的烧烤,便是骨 ...

<1> 罗生门是刑侦学上的一个经典案例. 尤其是研究犯罪心理学的极好素材. 针对一个突发的刑事案件,现场的每一个证人,都从自己的角度,提供了一份证词. 当然这些证词里,有很多是相互矛盾的. ...

武夷岩茶炭焙工艺详解：不同程度的炭焙及品质呈现