武夷岩茶不同程度的炭焙及品质呈现 / 开普饭

岩茶是个小众茶类,属于地理标志产品,独特的生长环境和特定的区域便决定了它的稀缺性.因此岩茶在市场中始终保留着一丝神秘感.这几期的岩上课堂,小编想带大家解密一下武夷岩茶中关于炭焙的那些事儿. 武夷岩茶的 ...

中火功的岩茶,焙火温度基本在120℃~135℃,焙火时间约在10~12个小时.中火功的岩茶,叶底蛤蟆背的数量较多,而且泡点隆起的比较明显.中火功的武夷岩茶目前也是市场上的主流产品. 岩茶在加工的时候就 ...

武夷岩茶备受世人推崇,除了有赖于得天独厚的生态环境和丰富的适制乌龙茶的品种资源外,还应归功于其独特精湛的制作工艺. 什么是武夷岩茶四大名丛,四大名丛,指的是武夷岩茶中的四个品种.依次为:铁罗汉.半天妖 ...

很多茶友们认为喝了岩茶容易上火,真的是这样吗?<本草纲目拾遗>记载,诸茶皆性寒,焙火发酵能驱除寒性,但不至于生热上火.烘焙过的武夷岩茶,放置一段时间后,火气会逐渐散去,性质温和,就不会存在 ...

武夷山茶叶生产历史悠久大文学家范仲淹就有"溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽"的诗句,长期以来武夷岩茶以条形扭曲壮结,色泽油润,茶汤金黄或橙黄.清澈艳丽,香气馥郁具幽兰之胜,锐则浓长 ...

发酵适中,焙火轻,偏清雅花香,水质清醇: 发酵适中,焙火重,偏花果乳香,水质醇厚: 1.轻火水仙清纯花香棕叶味.滋味纯雅.色浅.清凉微甜主要呈现出兰花.竹叶香和水仙花香,水仙的花香没有肉桂的花香来的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 又听到一个稀奇古怪的说法. 有人说,"岩茶焙火次数越多,代表做茶下成本越高,越能够将岩茶焙透." ...

<1> 火这个东西,是很奇妙的. 从前,部落人是吃生肉的. 后来有人留下了自然界的火种,从此,改善了人类的饮食. 人们开始吃烤肉,烤植物,烤蔬菜.....据说,现代人夏天热衷的烧烤,便是骨 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 在岩茶做茶季里,我们经常会听到一个词:毛茶! 记得有一年,有位朋友从上海过来,打算学茶. 彼时,刚好赶上做茶季,我就 ...

"名山秀水,必产灵芽". 过去的祖先视茶如人. 一株茶就跟一家人一样, 而且是祖宗传下来的,对茶是要敬畏的. 乾隆年间,铁罗汉曾经名扬海内外,它是茶文化的载体. 优美的大红袍故事. ...

武夷山坐落在福建省东北部,有"奇秀甲于东南"之誉.群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛.武夷不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇.武夷山悬崖绝壁,深坑巨 ...

武夷岩茶的品饮入门,该如何准确描述岩茶的各项指标?该从哪三个方面特征入手品鉴岩茶? 品饮武夷岩茶,要从它的外形.香气.汤色.滋味.叶底五个方面入手: 外形:弯条型,色泽乌褐,或带墨绿.或带沙绿.或带青 ...

武夷岩茶不同程度的炭焙及品质呈现