茶汤里喝到“酸”味？别着急pass它! / 开普饭

爱喝茶的朋友们,往往对茶的香气和口感较为敏感,常用回甘.苦涩.饱满之类的词来形容茶的味道,但其实还有一种味道常常被人忽略,那就是酸味. 你是否曾在茶里面喝到过酸味呢?你知道这些酸味是怎么来的吗?当喝出 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 岩茶圈盛传,老茶会带酸. 前个礼拜,喝到老友分享的一罐老丛水仙. 马口铁罐装的,茶有些碎,闻着干茶略微有些酸感. 泡 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 关于茶叶的滋味,大家众说纷纭. 一款茶出现酸味,某某人说是正常情况. 时不时可以听到茶掌柜说,带有酸味(梅子味)的白 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 很多年前还在喝浓香铁观音时,就喝到过带酸的新茶. 喝入一口茶,牙齿瞬间就感受到来自酸味的刺激,酸得钻牙缝. 同行的朋 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 不时听到有茶友问,某某茶发酸正常吗: 不时遇到有茶掌柜提,带梅子酸的老白茶,香型稀罕: 不时看到有茶友提,他买的红茶 ...

喝茶时出现酸味,总是容易让人产生"这款茶品质不好"的联想. 当描述一款茶好喝时,我们常常会用到清甜.香甜.鲜爽.醇滑等词语.过于明显的酸味,并不是一款好茶应该具备的品质特征,反而会 ...

冲泡茶时,尤其是普洱熟茶和一些红茶,常常会在茶汤中喝到一股酸味.那么这或淡或浓的'酸'到底是究竟从哪里而来的呢?它是好是坏呢? 茶中的酸为何物? 茶叶中的酸,实际上可细分化为正面的酸与负面信息的酸. ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 老茶不易得, 归因在储存. 存茶,说难不难,说易不易. 左不过,密封.干燥.避光.阴凉.干净等基础指标. 但做到十年 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 很久之前,身边有熟人请我们喝老茶,据说是一款90年代留下来的老寿眉. 到地方落座后,熟人将那款茶,直接摆在桌面. 一 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 随手刷到一条广告. "水仙红茶,市面上少见的红茶!" 寥寥一句,就将这款茶的最大卖点直接点题-- ...

前几天参加一个盲品会,结束后有一位慷慨大方的酒友拿出来一瓶酒请大家喝,说让大家先来盲一盲这是什么酒.带着十二分的期待,我凑近一闻--怎么一股放馊了的煮鸡蛋味? 答案公布:竟然是 2006 年的「小玛歌 ...

中国人爱喝茶,就如林语堂先生所言:"只要有一只茶壶,中国人到哪都是快乐的." 茶好,好在平平和和.清清淡淡的风格,好在随遇而安.矜持自爱的品德.在外国人眼里,你懂得了茶,也就懂得了 ...

读书林苹果林苹果读书好书推荐,一路陪伴嗨,大家好,我是林苹果,我的愿望是成为一个"职业读书人",每年读书100本,把自己最深的认知,成功分享在您面前. 希望能在您的陪伴之下 ...

我们每天都必须保证充足的睡眠时间,这样才可以让我们体内的器官得到足够的休息时间,但是许多人在晚上却是面临这失眠,那么为什么会出现失眠呢?而导致失眠的根源就是肝脏出现问题,可能许多朋友在晚上一两点都被失 ...

白米粥可以和蜂蜜一起吃吗?蜂蜜放粥里喝好不好? 我国自古就有喝粥的习惯,大米粥就是深受大家喜爱的一种,不仅营养丰富,还能养胃护胃.不过大米粥中可以加蜂蜜吗?大米粥能和蜂蜜一起吃吗? 大米粥是以大米和水 ...

要是你曾经喝到过装在假椰子壳里的鸡尾酒,或是假竹子.假图腾柱,都要怪老唐(Don the Beachcomber).虽然说,他是TIKI鸡尾酒的教父,但后来的延伸出来的调酒,就好像两杆大烟枪里的台词一 ...

茶汤里喝到“酸”味？别着急pass它!