美食精选：糖醋剁椒茄子、菌味炒腊肉、老鸭蒸山药、拌金针菇

糖醋剁椒茄子

茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油适量、盐适量、葱花少许、味精少许

步骤

1.茄子250克,剁椒、醪糟和香醋备用

2.茄子剖开切出菱形，

3.放烤箱里180度的火力烤上20分钟

4.锅里放油烧至6成热

5.加入剁椒炒香

6.加入醪糟炒香

7.加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味

8.适量加入盐和少许味精盛出

9.把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了。

菌味炒腊肉

做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；

2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；

3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；

4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。

老鸭蒸山药

食材

鸭子一只、山药300克。

生姜、葱、料酒各适量

做法

1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；

2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；

3、加入适量的盐与料酒，炒匀；

4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用；

5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。

拌金针菇

食材：

金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

2.水开后，焯熟水。

3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。

4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。

5.锅里油烧热。

6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。

好了，今天就到这里，引用古人一句话：不闻人间烟火，但食人间美味，哈哈，喜欢的给个关注哈，点赞分享一下，每天分享美食