美食分享：老味烧鸡秘制配方，8种香料精确到克，成品肉质细嫩 / 开普饭

大家好!我是美食爱好者李哥探厨,今天我给大家带来了一款经典美食--飘香鸡.此鸡骨酥肉嫩,色泽金黄,咬一口香味立即充满口腔,此款配方及制作流程是我老师傅亲手交给我的,价值万元的希望朋友们喜欢. [第一步 ...

家庭版传统老式烧鸡做法主料:淘汰鸡2只约5-6斤. 腌料配方:清水8斤.姜片20克.桂皮6克.八角5克.香叶3克.花椒2克. 卤料配方:肉蔻8克.砂仁8克.桂皮6克.八角5克.白蔻克.花椒3克.香 ...

一些配方及制作流程,都是厨师老前辈辛辛苦苦研制了无数次,才得出的结果,虽然有的也不尽人意,但是我们也要怀着感恩的心去欣赏和学习.今天我把收藏的几款配方分享给大家,喜欢就收藏吧.凉拌菜酸甜汁配方: 手撕 ...

原料:新鲜的牛腱子肉5千克. 香料配方:草果(去籽留皮)50克,肉桂50克,八角80克,花椒50克,丁香5克,白芷20克,红豆蔻15克,白豆蔻15克,山柰20克,砂仁20克,陈皮15克,香茅草15克, ...

烧鸡在我们生活中是一款不可缺少的美食,小到家庭便饭,大到宴请嘉宾,甚至国宴也有烧鸡的身影.于是智慧的美食制作者就创作出了四大著名烧鸡出来.四大名鸡分别是:辽宁的沟帮子熏鸡.河南的道口烧鸡.山东的德州扒 ...

随着天气越来越热,喜欢吃凉面的朋友越来越多,今天就教大家一道商用版的凉面制作,一份8元的凉面2元的成本,6元是净挣的,利润是非常的可观,话不多说看我给您专用的商用配方. 本文设计知识点: 1,凉面料水 ...

微冷碟冷菜美食 21篇原创内容公众号几款在鱼类菜肴烹制中用的料包: 1.紫苏5克.莳萝5克.薄荷5克.陈皮5克.八角5克,桂皮5克.母丁香3克.萝香3克,此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品,以 ...

随着年龄越来越大身上总会出现各种问题身体虚弱.精神沉闷出现这类问题你一定要注意了说起鸡来,估计很多人都喜欢.在中国悠久的历史长河中涌现出了鸡的各种做法,比如著名的辣子鸡.干锅鸡.莲藕炖鸡.四 ...

美食分享：老味烧鸡秘制配方，8种香料精确到克，成品肉质细嫩