老味烧鸡秘制配方，8种香料精确到克，成品肉质细嫩，香味入骨 / 开普饭

一些配方及制作流程,都是厨师老前辈辛辛苦苦研制了无数次,才得出的结果,虽然有的也不尽人意,但是我们也要怀着感恩的心去欣赏和学习.今天我把收藏的几款配方分享给大家,喜欢就收藏吧.凉拌菜酸甜汁配方: 手撕 ...

香料配方:白芷350克,良姜85克,香叶100克,丁香15克,砂仁150克,八角80克,香果55克,桂皮70克,白扣22克,草果去籽35克干香菇20克.花椒120克,罗汉果8个,山奈80克.萊垍頭條 ...

原料:新鲜的牛腱子肉5千克. 香料配方:草果(去籽留皮)50克,肉桂50克,八角80克,花椒50克,丁香5克,白芷20克,红豆蔻15克,白豆蔻15克,山柰20克,砂仁20克,陈皮15克,香茅草15克, ...

'烧鸡在我们生活中是一款不可缺少的美食,小到家庭便饭,大到宴请嘉宾,甚至国宴也有烧鸡的身影.于是智慧的美食制作者就创作出了四大著名烧鸡出来.四大名鸡分别是:辽宁的沟帮子熏鸡.河南的道口烧鸡.山东的德州 ...

微冷碟冷菜美食 21篇原创内容公众号几款在鱼类菜肴烹制中用的料包: 1.紫苏5克.莳萝5克.薄荷5克.陈皮5克.八角5克,桂皮5克.母丁香3克.萝香3克,此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品,以 ...

想要茶叶蛋好吃,煮的配方最关键,有兴起的话,可以记住这个秘制茶叶蛋的香料配方:八角5克.花椒5克.香叶2克.桂皮2克.干辣椒2克.小茴香2克.其他配料:红茶25克.老抽20克.生抽20克.冰糖10克, ...

随着年龄越来越大身上总会出现各种问题身体虚弱.精神沉闷出现这类问题你一定要注意了说起鸡来,估计很多人都喜欢.在中国悠久的历史长河中涌现出了鸡的各种做法,比如著名的辣子鸡.干锅鸡.莲藕炖鸡.四 ...

东北酱肉,历史悠久,用料考究.肥而不腻.唇齿留香,是不可多得的一道北方美食.用料可以是猪肉.猪脚.牛肉.鸡鸭等. 卤汤的调配: 高汤:卤肉桶中放入40斤到50斤清水,放入1只鸡或者两只鸡架骨,3斤猪大 ...

现在很多人吃厌了中国的烧烤,都觉得我的配方好,找我要外国的烧烤配方,想改一点口味,但是真的人太多,回不过来,今天胡师傅就直接把国外配方公布出来,让每个人在家也能吃道最安全的烧烤美食.在我这里介绍的都是 ...

老味烧鸡秘制配方，8种香料精确到克，成品肉质细嫩，香味入骨