牛粪做火锅？！云南这些猛菜，你敢吃几道？

除了吃虫宴，生皮，云南还有不少需要“猛士”才敢吃的猛菜，来看看有没有你吃过的？

1

贵州·牛粪火锅

又叫牛瘪火锅。

看着是不是还不错，

希望在小编说完它的制作过程后，

你依然这样觉得。

制作牛粪火锅需要将牛饿上几天，

然后在准备宰它的半个小时前，

喂上大量的中草药和新鲜的青草。

当牛消化到一半时，直接开宰。

@牛：

接着将它胃里的消化物取出，

挤压过滤，再加入牛胆汁，

你就会得到一碗新鲜出炉的生牛瘪汤了。

把它倒入炒好的火锅底料中，

牛瘪火锅的汤底就此完成。

至于味道如何，

吃过的朋友，话筒交给你们！

2

西双版纳·凉拌蚂蚁蛋

小编吃过鸡蛋鸭蛋孔雀蛋，

但万万没想到，

蚂蚁蛋也可以吃。

最常见的吃法就是凉拌。

蚂蚁蛋用开水烫过

拌上烧熟的番茄、葱、蒜、香莱、辣椒。

一把过手米线配上一勺凉拌蚂蚁蛋，

让你感受到鱼子酱一般的奢华，

听说还会爆汁噢！

这道菜，小编觉得自己好像...可以

3

普洱·血拌肉

这道菜听名字就相当血腥，

它是将猪肉煮熟以后，

用新鲜猪血搭配上

辣椒、橄榄皮、香茅草、薄荷

等等香料拌制而成，

虽然猪肉是熟的，但是看上去血淋淋的，

小编还是接受无能。

4

傣族·剁生

剁生是正宗傣味的代表，

就是把新鲜猪肉或牛肉剁碎，

和姜、葱、蒜、辣椒一起搅拌着吃

虽然说没吃过“剁生”的人，

等于没吃过的傣味，

但是，小编还是不敢。

5

西双版纳·白旺

白旺就是用新鲜生血做出来的一道菜。

把猪或者鸡直接进行放血，

盆中放入少量食盐，用来接鲜血

接的时候用木勺不停搅拌

直到沸腾的热血变成凝固板块。

加入姜、蒜、薛莱根等佐料，

然后用勺子直接这样一勺一勺的吃。

这边是建议不要在晚上的时候吃噢，

不然你满嘴血的样子，太美

说起来，小编有个疑问，

白旺到底是哈尼族的还是傣族的啊？

6

傣族·油炸青苔

写了这么多，终于有一个小编敢吃的了！

炸青苔是傣族的一道特色菜。

把从河里捞出来的青苔洗净后，

晒干加工成青苔干片。

吃的时候，用剪刀剪成小片，

放到锅里油炸就行。

吃了它，海的味道，你知道！

看完这些菜，不得不说，云南人真的是站在食物链顶端的人，论吃，就没有云南人不敢吃的！

上面说的这六道菜，你敢来挑战吗？