10.16菜谱 | 金玉满堂、红楼茄鲞、鱼香白菜 / 开普饭

煎酿豆腐做法1.豆腐切大方块,用勺子挖出小深坑. 2.猪肉洗净剁末,加入适量盐.料酒.鸡精和生抽,再入一个蛋清,同方向搅拌至上劲. 3.将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里. 4.热油锅,将豆腐煎至六面金 ...

油焖大虾食材:老虎虾(或者基围虾.海虾)500g;姜;葱;大蒜1瓣;于辣椒5个;盐;淀粉1勺;生抽;老抽;糖;料酒;豆瓣酱1勺;花椒做法: 1.虾洗净,剪掉胡须,开背去泥线 2.姜切丝,葱切段,蒜 ...

已经进入三九时节了,这个时候是一年中最冷的时候,热乎乎的砂锅菜就成了餐桌上的常客.砂锅菜不仅做法简单,而且砂锅本身独有的密封保温特性,冷天菜上桌也不容易变凉,吃到最后一口还是热腾腾的,特别过瘾! 今天 ...

今日招牌菜 [菠萝带鱼段 ] -食材- 带鱼/菠萝/葱姜/ · 盐/白胡椒粉/番茄沙司/白糖/白醋/香油/ -具体步骤- 食材处理:带鱼表面去掉银脂.鱼鳍,切掉带鱼鱼头,表面改成一字刀,间隔一厘米左右 ...

水果烩虾仁材料:虾仁.荔枝.调味鸡汁.橄榄油.鱼露.生粉.食盐.清水: 做法 1.食材:虾仁和荔枝.将荔枝洗净,去壳. 2.虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会. 3.预备芡汁(适量的调味鸡汁.鱼露.生粉 ...

鱼香白菜材料:白菜300克.黑木耳100克.食盐1/2汤匙.酱油1/2汤匙.醋1/2汤匙.鸡精1/2茶匙.葱5克.姜5克.蒜5克.淀粉1汤匙.辣酱1汤匙.白糖1/2汤匙.植物油2汤匙. 做法:1.准 ...

蒜香蛏子食材:蛏子1000克,大蒜6瓣.小葱2棵.红甜椒半根.蒸鱼豉油做法: 1.蛏子先把外壳上的污物洗掉,再用盐水浸泡,吐出泥沙及腹内污物: 2.大蒜剁末,小葱切末,红甜椒去籽切碎丁: 3.烧一 ...

小油菜炒木耳做法: 1.锅烧热倒入油至7成热,放入蒜末,炸至微黄,有香气. 2.再放入葱姜末煸炒出香,加入一勺蚝油,翻炒. 3.放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入已熟的黑木耳. 4.炒2分钟 ...

孜然干锅莲藕食材莲藕一节.青椒两个花椒.大料.红泡椒孜然.葱段.姜片蒜头.芝麻郫县豆瓣.糖.水做法 1.莲藕切片后泡水,去掉一些淀粉. 2.辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣 ...

凉拌海藻做法 1.用清水冲洗干净海藻,因为里面有很多盐 2.冲洗干净后,再放进开水里浸泡5分钟即可捞出 3.将水倒掉,用干净的剪刀将海藻剪短一些. 4.蒜米切碎.元西切段备用 5.将蒜蓉.老干妈.生 ...

芹菜炒土鸡杂材料:土鸡鸡杂100克,芹菜节80克,泡椒末.蒜片.泡野山椒各少许.豆瓣酱.味精.鸡精.胡椒粉.生粉.醋.料酒.色拉油各适量. 做法 1.将鸡杂切成片,纳盆加料酒.胡椒粉.盐和生粉腌渍, ...

茶树菇炒腊肉材料: 新鲜茶树菇350g.腊肉150g.小尖椒30g.豆瓣酱1大勺.生抽1小勺. 做法: 1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软. 2.茶树菇洗净,掰断. 3.茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水 ...

10.16菜谱 | 金玉满堂、红楼茄鲞、鱼香白菜