大蓉和17道新品旺菜做法公开！ / 开普饭

美食名称:双冬嫩豆腐 [材料]日本豆腐1盒.冬笋30克.水发冬菇30克. [调料] 葱丝.姜丝.酱油.料酒.水淀粉.鸡精.植物油.清汤.盐. 做法 1.对于这道美味,朋友所需要将日本豆腐切片:冬笋洗净 ...

温拌香辣蛏原料; 蛏子250克.黄瓜250克.彩椒10克调料: 藤椒油2克.蒸鱼豉油25克 .辣鲜露3克 .豆豉酱3克 .芥末油 1克.美国辣椒粉5克.味粉少许.蒜泥50克制作: 1.蛏子洗 ...

黄金元宝虾原料: 肥膘300克,大明虾1000克.姜10克,葱10克,肉皮15克,金瓜 20克,老母鸡1000克. 调料: 盐10克,白糖10克,植物油20克,料酒5克,胡椒粉5克. 制作: 1.将 ...

盐酥蛋黄焗鲍鱼此菜造型美观,外酥里嫩,蛋香味浓. 原料: 12头鲍鱼12只.荔浦芋头100克.菜松100克.咸蛋黄30克.酥皮牛排粉40克.大葱10克.大蒜10克.芹菜5克.蒜苗5克.水果竹签12根 ...

虾葱火腿焗花菜此菜每年创造过百万元的营业额.首先,选用烤香的火腿肉和生的猪肥膘肉作辅料,一醇香一油香:其次,以方糖.烧汁.老抽.味淋熬制一款浓稠黑汁,酱香微甜,为菜花补味:第三,出锅前撒入自制的虾葱 ...

古法彭公鹅 2004年,在第五届中国烹饪世界大赛上,龙的酒楼的名厨曾用果醋代替传统的乌醋来调味,加入名贵的法国鹅肝,与子姜片相夹同炆,用古色古香的"鼎"盛载以显古意,烹调了这道名菜 ...

在餐饮竞争异常激烈的成都,许多酒楼都难以撑过三年,大蓉和却自1999年成立至今,创造了连续火爆多年的奇迹,并成为众多餐饮同行每年必来的"朝圣"之地. 在大蓉和的菜单上,看不到&qu ...

豉汁蒸凤爪食材:凤爪.盐.油.胡椒.葱.红椒.大蒜末.豆豉.生粉.料酒.香油.生抽.老抽.蚝油做法: 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水分备用. 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分 ...

茄子是餐厅后厨最常见的食材之一成就了一道道经典菜肴如红烧茄子.风味茄子.肉末茄子等今天,小微给大家介绍七款实用旺销菜皆以茄子为主料紫茄子与龙利鱼.花蛤同炒更添一重鲜香且口味丰富.酱香 ...

内酯豆腐细腻滑嫩.进价便宜经典的皮蛋豆腐.蟹粉豆腐等菜品皆以此为主料收获一批忠实粉丝今天,小微给大家介绍三道以内酯豆腐做主料制作的菜品既有经典的蟹粉豆腐煲又有网红爆品一口酥豆腐还有 ...

老连环画 ) 一.青椒牛肉原料:牛后腿肉500克烧青椒150克腌料100克辣鲜露.味精.香油各适量制法: 1.把牛肉(可批量制作)加腌料拌匀后,腌制5天才取出,上笼蒸熟后,晾凉了撕成丝.另把 ...

月影菊香用审美对话世界,用文化洗涤灵魂. 10篇原创内容公众号一.青椒牛肉原料:牛后腿肉500克烧青椒150克腌料100克辣鲜露.味精.香油各适量制法: 1.把牛肉(可批量制作)加腌料 ...

大蓉和17道新品旺菜做法公开！