视频 | “四海有潮人，四海有潮菜” / 开普饭

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潮人·潮式·潮味踏入"魚篮仔",一排明档映入眼帘,除了生鲜.卤水.小吃档,还有煲仔菜和熟食区域,每个档口都可见潮汕师傅忙碌的身影. 总总林林的"新鲜货"让人挑 ...

导报君语潮汕到底有多好吃? 好吃到你想象不到! "潮州菜还是好吃的,在全国都风行,在国际上也是最好的中华料理." 这段时间,这句话在各大平台频频出现,直接点燃了吃货们对" ...

一刀一锥,妙手生花开于股掌一心一意,食雕之艺绽放精彩 --汕头技师学院烹饪系 "立足潮汕文化,荟萃艺术之美." "我们常说,艺术来源于生活而超越生活.而在 ...

蚝, 前段时间我才知道那叫"海蛎"

"夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批."枇杷是春夏之交常见的水果,酸甜可口,解渴开胃,同时有润肺.养阴.止咳的作用.汕头技师学院郑创坤大师用杏仁搭配枇杷,显然是要进一步突出养生的 ...

本文经授权转载自"海滨邹鲁是海阳"公众号作者 | 林贞标岁末至正月,走马潮汕平原,田野里绿油油的芥蓝菜长势喜人,有开着黄花的,有开着白花的,正当时!这个时令,潮汕平原冬日暖阳 ...

历史上,潮汕人多地少,物质缺乏的年代.潮汕人家会割块肉挂在灶上,潮菜有时会过下锅,取点油香,这块肉基本上要等过年才吃,肉也变成了黑乎乎的熏肉了. 中间吃番薯什么的,就只能望梅止渴,看一眼吃一口番薯.有 ...

潮州菜和京帮菜很不同,它没有皇家色彩,却贵气逼人.所谓潮菜如乐,香韵悠长,潮商带着潮菜在外打拼,于是潮菜被那些走南闯北的潮商传播到各地.潮商成就潮菜! 乾隆嘉庆以后,海禁渐宽,海上贸易活跃.素有海上贸 ...

视频 | “四海有潮人，四海有潮菜”