潮商成就潮菜，发达不忘鱼饭

2024-06-09 22:50:14

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广东潮州，为什么还有“福建”味儿？

▲ 广济桥.摄影/李艺爽 -风物君语- 来粤不来潮白白走一遭哪怕你没去过潮汕,应该也吃过潮汕牛肉火锅吧? 潮汕北部的凤凰山脉将梅州隔开,使得潮州与汕头.揭阳.汕尾构成一片独特的文化区域--潮汕地区 ...
全中国最好吃的地方，潮汕必须第一名

每逢学校开学或者公司团建,来自全国各地的朋友自我介绍时,潮汕人永远会被问一句: "听说你们那儿的牛肉火锅很好吃?" 沸腾的潮汕牛肉火锅,蕴藉了很多城市上班族疲惫的心潮汕人微微一笑 ...
椒麻麒麟鱼，阿飞的独家私房菜，整条鱼下锅不去鳞，酥香肉嫩

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潮菜，地球上最好吃的中华料理

导报君语潮汕到底有多好吃? 好吃到你想象不到! "潮州菜还是好吃的,在全国都风行,在国际上也是最好的中华料理." 这段时间,这句话在各大平台频频出现,直接点燃了吃货们对" ...
在蒸鱼、炒菜、做砂锅菜时加点蒸鱼酱油，这既提鲜也增香，非常棒

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【艺苑春潮】潮菜里的食雕技艺

一刀一锥,妙手生花开于股掌一心一意,食雕之艺绽放精彩 --汕头技师学院烹饪系 "立足潮汕文化,荟萃艺术之美." "我们常说,艺术来源于生活而超越生活.而在 ...
#菲比潮菜# 我们叫蚝烙不叫蚵仔煎

蚝, 前段时间我才知道那叫"海蛎"
家常私房菜：酱汁鱼，凉拌鹅肠，鸡肉咖喱

酱汁鱼做法: 1.鱼洗干净,控干水,抹料酒,盐腌一下. 2.生抽(酱油的一种),芝麻油,排骨酱备料. 3.加水搅拌均匀. 4.热油锅放鱼下去煎. 5.一面金黄,翻至另一面接着煎. 6.倒入排骨酱汁焖 ...
视频 | 经典杭帮菜：杭州酥鱼

酥香可口.咸甜适中的杭州酥鱼是杭帮菜的代表菜式之一,看似制作简单的酥鱼,从鱼肉的部位选取,到酱汁的调制配比,都有着不少讲究. 本期名厨视频精选邀请到中国饭店协会酒店星厨委主席.杭帮菜名厨吴俊霖带来&q ...
湖北宴席中的经典蒸菜粉蒸瓦块鱼，酸爽开胃，老赵教你详细做法

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【潮菜至味】枇杷杏仁炖鹧鸪

"夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批."枇杷是春夏之交常见的水果,酸甜可口,解渴开胃,同时有润肺.养阴.止咳的作用.汕头技师学院郑创坤大师用杏仁搭配枇杷,显然是要进一步突出养生的 ...