西贝的精益管理之道 / 开普饭

很怀念小时候,那时报纸.杂志.电视和广播是我们的灯塔,图书馆是我们的星辰大海.那时我们的记忆力好于体力,没有云存储,只有脑回路. 这是申鹤公众号第371天的第375篇原创文章今天一直在打磨公司精益生 ...

我一个认识了20年的发小,他在西贝餐饮公司做店铺管理5年的时间,这是他们门店的[单店日常运营管理手册] 征得他同意,分享在这里. 目录大纲第一章,总则第二章,餐饮门店单店的组织架构第三章,餐饮门 ...

茶颜悦色.喜茶和奈雪的茶,三大茶饮一直坚持做一件相同的事:每月自查旗下所有门店的卫生问题,拍成大图或视频,放在自家公众号. 西贝办了一场吐槽大会,鼓励员工吐槽自家企业,无上限,无下限,无底限,还有奖. ...

每年近百亿元人民币的收入,高达四成的净利润率,百亿美元市值稳居全球同行业第一,在科技股掉头向下的大背景下,其二次上市的股票依然受到全球投资机构的追捧. 这些惊人的数字,均来自于一家中国垂直门户网站,2 ...

道哥王新磊,餐饮老板内参·道哥工作室主理人.餐饮"段位竞争"提出者. 道哥是很多知名餐企创始人.老板的"知心人",说想法.谈战略.聊反思.理趋势.与数百位大中型 ...

西贝组织的"实线"和"虚线" 1.实线:合伙人机制.分利机制.西贝赛场 2.虚线:西贝蓝图.梦想工程.好汉工程把虚的做实,实的做虚,最终让组织自驱动西贝蓝图 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 看到一个贴子,里面在很热闹地讨论着正山小种的好坏分辨. 楼主发帖求问,"帮忙看看这是不是正山小种,条索比较 ...

2150期职业餐饮网 2019-02-03 一到年底,人们的感情世界就变得比以往任何时期都要丰富和敏感. 前两天,一篇<我的老板是傻逼>的文章也戳中了很多餐饮创业者的泪点. 餐饮创业承担 ...

从现代管理的角度来看,<西游记>本身就是一个非常经典的"精益管理"项目.本文借鉴<西游记>的启示,分析了企业要成功实施精益管理,有四个重要因素要具体化: 0 ...

煮西米的技巧首先用沸水下西米,千成不要用冷水煮,那样一煮就成糨糊了.放下西米后,一会儿就沸腾了,这时就可以关火了.不要打开锅盖,放在里面闷着.刚才煮的时候也要盖着盖子.这时你会发现,西米根本没有煮 ...

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