春生养肝，四款食疗方让你心情靓身体好
本文作者
胡号应
主任医师，精神病学硕士，中医内科学博士
广州医科大学附属第一医院精神医学科主任
专业方向：擅长以中医为主治疗睡眠障碍、强迫症、焦虑症、抑郁症、精神分裂症、双相障碍等精神疾病，擅长亚健康状态的调理，并运用中医心理学及催眠疗法处理创伤性体验，帮助心灵成长。
出诊时间：周二、周三、周五及周日上午，周一及周四全天
出诊地点：广州医科大学附属第一医院门诊二楼
伤春悲秋，汉语成语，意思是因季节、景物的变化而引起悲伤的情绪，多形容多愁善感。从中医学理论来看，还真是有一定道理。
中医经典《黄帝内经》早就给出了四季的养生原则，那就是：春生、夏长、秋收、冬藏。
人来源于自然。人类的活动也要遵循自然规律，如此则气血运行畅达，健康长寿自然而来。人和树木是一样的。
春天，营养又从根部开始向树枝走，树木就会发芽。
夏天，所有的营养都到外面来了，所以枝繁叶茂。
秋天，分布在树枝上的营养开始向下，往根部收，枝叶相对处于营养不足的状态，树叶就会逐渐变黄、掉落。
冬天，树枝上的营养藏于树根，树木完全停止生长，处于休眠状态。
这样，春温、夏热、秋凉、冬寒构建了自然界一切生物的春生、夏长、秋收、冬藏这么一个自然规律。我们人与自然界的四季相联系，在一年里受四季影响也十分明显。
春生，春应肝而养生
《黄帝内经》说：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝。”既然肝脏对应的是春天，春天养生自然应该以养肝为主。春季万物萌生，欣欣向荣，是阳气初生且逐渐转旺的时节。
春天，人体的气血从里向外走，内里气血相对不足。所以春天人容易困倦，常常睡到半夜就醒。这是因为肝阴不足。尤其是本身就有肝病的个体，更容易出现肝阴不足，继而导致肝阳上亢，出现烦躁、兴奋、焦虑等表现。民间有“菜花黄，疯子忙” 的俗语，说明春天是躁狂症和焦虑症的易发季节，这就是“伤春”的含义。
所以，春季应注意养肝，多食些柔肝养肺的食品：如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，滋肾养肝；银耳，润肺生津、养阴柔肝；燕麦，益肝和脾，能补虚损、止虚汗、降血脂，还可以饮用一些菊花桑葚茶，此茶有疏风清热、平肝柔肝、养血益肾润肺作用。
从中医学传统的理论来看
季节不同
对人体各方面的影响也明显不同
四季养生强调人必须遵循天时变化
调养精神、饮食与起居
来适应四时的变化
达到保养精神和元气
避免病邪侵害
健康长寿的目的
春季食疗方
从上面的分析可知：春季应注意养肝，要多食些柔肝养肺的食品，在此，向大家推荐几款春季食疗方。
如果有头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛，或形体消瘦、腰腿酸痛等症状，有可能是肾水不足。
推荐食补菜肴：枸杞猪腰
做法：取猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，即可食用。
功效：猪腰具有补肾益精作用，而枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。
头晕胀痛，目视不清、眼干、耳鸣、眼分泌物多，口苦咽干，甚则昏厥、发狂、呕血等，心情郁闷、脾气暴躁易怒，导致肝郁气滞而使肝火上升。
推荐食补菜肴：夏枯草菊花桑叶茶
做法：夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时，最后加菊花煮3分鐘，即可代茶饮。
功效：菊花有清肝明目、清热散结的功效，主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。
清热之肴
冬春交替之时，体内聚积着一冬以来的内热，须散发出来，因此，饮食上需清淡。为了防春季多发病，要多吃些清热解毒的食物，新鲜蔬菜如绿豆芽、荠菜等，用以清除内热，不妨试试下面的药膳。
香椿拌豆腐
做法：准备嫩豆腐250克，鲜香椿30克，盐、香油适量。
将豆腐片成一字条，放在盘中，撒上盐，待片刻，滗去水;鲜香椿在沸水中烫过，挤干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。
功效：豆腐生食，味甘、性凉，能清胃热、生津液、消痰下气；香椿味苦、性平，具有清热化湿、解毒作用，二者搭配，可清肺胃热、生津液、利湿热，对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。
芹菜粥
做法：取大米250克，加适量清水，煮至半熟状粥，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。
功效：春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。