松茸和松露的区别 / 开普饭

中科院上海生科院植物生理生态研究所王成树研究组的一篇题为"真菌中虫草素与其保护分子喷司他丁的伴随合成"的论文于2017年10月19日在 Cell Chemical Biology ...

鲜味物质中有谷氨酸.甘氨酸.天冬氨酸等氨基酸,以及肌苷酸和鸟苷酸等核苷酸.其中的鸟苷酸是蘑菇等真菌的特色呈味成分. 古代先民很早就知道利用蘑菇给菜肴提鲜,名声最广的蘑菇当属曾列入草原八珍的" ...

又到了食用菌上市的季节,在商场或者线上销售的食用菌琳琅满目,有些常见,但有些看到了您未必认识,菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%.干菇15-35%,高于一般的蔬菜和水果,其氨基酸组成比较全面,大多 ...

最近松茸很火.我最开始是在网红"滇南小哥"那里看到的,女孩上山采松茸,回家做了松茸刺身.松茸酱汁.烤松茸,变着花样的吃. 于是我和朋友约在北京的一家云南馆子吃松茸刺身, 吃着吃着, ...

桂花熏鳕鱼食材&配料: 银鳕鱼.桂花.葱姜汁.白胡椒粉.盐.高度白酒做法: 银鳕鱼切片,加入盐.白胡椒粉.葱姜汁.高度白酒腌制把腌制好的的鱼片粘干粉后炸制,捞出控油取出放在烤网上,锅中 ...

松茸螃蟹烩窝瓜食材&配料: 松茸.螃蟹.黑窝瓜.姜丝.盐.鸡粉.胡椒粉.花雕酒做法: 把螃蟹一开为二洗净,窝瓜切成片,松茸切成片备用蟹黄沾上少许的生粉过油,松茸片过油锅留底油,放入姜丝 ...

松露煎焗蜜椒排骨食材&配料: 排骨1000克.蒜蓉.干葱茸.生粉.鸡蛋黄1个.黑椒碎.甜红黄彩椒粒1克.料酒.黄油3克.色拉油5克.松露酱.生抽2克.盐.蚝油.捞出.烧汁.蜜糖做法: 把排 ...

[玛咖松茸鸡] 食材&配料: 玛伽.松茸.老母鸡.姜.盐做法: 鸡洗净焯水加入火腿高汤码入松茸片和玛伽炖或者蒸都可以,熟透后加盐调味 [糖汁鱼柳] 食材&配料: 鲤鱼肉条.香草粉. ...

松露酱捞鸡食材&配料: 老鸡1只.鲜沙姜150克.卤水.葱油.松露酱5克.松露油3克.盐1克做法: 将老鸡用卤水卤熟,捞出放入冰水中浸泡备用鲜沙姜用刀剁碎成颗粒状,用热油炸至金黄脆香将 ...

红酒橙汁糯米雪梨食材&配料: 雪梨1个.糯米50克.红酒.浓缩橙汁.冰糖做法: 糯米浸泡3个小时,上笼蒸熟,加入少许白糖搅拌均匀将雪梨削掉外皮,去除内核备用净锅烧开水加入冰糖.红酒,将 ...

松露蛋烧卖食材&配料: 虾胶250克.肉末250克.胡萝卜100克.香芹100克.韭菜50克.鸡蛋200克.黑松露酱30克.黑松露油10克.盐3克.鸡粉10克.白胡椒粉1克做法: 胡萝卜切 ...

带子配胡萝卜泥食材&配料: 带子3个.胡萝卜泥.手指萝卜1个.鱼子酱.柠檬汁.牛奶奶油.干白.白兰地做法: 带子吸干水分,加入柠檬汁.干白.白兰地腌制胡萝卜去皮煮软打成泥,用淡奶油.牛奶 ...

松茸和松露的区别