懂了这几个“烹饪原理”的人，掌握着做菜的诀窍 / 开普饭

生活多滋多味离不开调味品,在我们日常的烹饪之中,想要菜品好吃就需要调味品的大力相助,以前的人们烹饪的时候调味品是很单一的,记得小时候妈妈做菜基本上就是酱油和盐,现在不一样了,随着人们的生活水平越来越高 ...

如何能买得到质量优质的豆瓣酱. 一.观察豆瓣酱的颜色品质优良的豆瓣酱颜色是红褐色的,买豆瓣酱要买透明瓶装的才能看得到好坏.如果是优质的豆瓣酱我们从透明外层可以看得到里面的豆瓣酱非常的油亮有光泽,一看 ...

"四喜丸子"和"狮子头",它们都是肉丸子,也都是非常有名的菜肴.并且,它们在外观上都比较大,也看不出有什么不同. 以至于很多人将它们混淆,认为它们是同一道菜,只 ...

炒菜没有味道,都是千篇一律的结果,的的确确让人费解.而且炒什么菜都是一个味道,对于想做菜却做不好的人,实在抓狂.如果说有什么诀窍,最简单最快速的诀窍就是:多放盐,多放油. 只要抓住这两点,炒的菜一定有 ...

随着生活水平的不断提高,越来越多的朋友喜欢自己在家做饭啦.自己在家做饭不仅经济实惠,而且还能和家人共享快乐.可以说是最幸福的事啦.但是对于厨房小白来说,一开始下厨房做饭的时候肯定是有点恐惧的.为啥别人 ...

做菜这个东西,看起来是一件很容易的事,往小处说就是炒几个小菜而已,往大了说也是一个讲究科学原理的领域. 涉及到物理化学美学等,要想做好也是需要花一番心思的. 烹饪其实并不难,只要你用心一般都会做好 ...

做菜这个东西,看起来是一件很容易的事,往小处说就是炒几个小菜而已,往大了说也是一个讲究科学原理的领域. 涉及到物理化学美学等,要想做好也是需要花一番心思的. 烹饪其实并不难,只要你用心一般都会做好 ...

朝里无人莫做官,厨房无人莫去串.虽说,做饭这事人人都会,但想要做好做精,道道菜都是色香味俱全,没有一定的厨艺还真的不行! 老于我可以说是生活在一个餐饮家族中,家中只要是沾亲带故的,基本都是开饭馆的,哪 ...

俗话说"不经厨子手,难得五味香." 想要得到这"五味香",厨子的手要经过千锤百炼才行. 我结合自己学厨的经历,总结了几个很重要的烹饪原理,后来发现,就是懂了这些 ...

我曾经是个厨房小白,下厨经验少之又少.别把鸡蛋煎糊,能把菜炒熟,就是我曾经对自己的要求.后来,认识了几个做菜很好吃的朋友,我突然觉得,做菜其实是件非常有趣的事情. 如果把出品的菜肴比作一幅画,那厨子就 ...

同样是做饭,用的都是油盐酱醋,有的人做出来的菜,特别的有滋味,让人吃了赞不绝口:但也有的朋友做出来的菜,难以下咽,让人如同嚼蜡!其实,归根结底就是个人厨艺的好坏! 老于以前也是厨房里的小白,顶多能煮个 ...

原创2021-10-19 20:39·馋嘴老于同样是做饭,用的都是油盐酱醋,有的人做出来的菜,特别的有滋味,让人吃了赞不绝口:但也有的朋友做出来的菜,难以下咽,让人如同嚼蜡!其实,归根结底就是个人厨 ...

任何事情,会做或许不难,难得就是彻头彻尾的懂.做美食亦如此,"能吃"的美食,说明你会做:"好吃"的美食,说明你懂做! 俗话说,"唯美食与爱不可或缺&q ...

懂了这几个“烹饪原理”的人，掌握着做菜的诀窍