绝味系列制作流程 / 开普饭

[霸气香辣鸽]制作流程:1.乳鸽宰杀治净,掏出内脏,切去爪子,洗净后入宽水焯去浮沫,捞出放入卤水中小火卤10分钟,关火浸泡10分钟,取出晾至表皮干爽,入冰箱冷藏保存.2.走菜时,取1只卤好的鸽子斩件即 ...

大鹅炖酸菜特色: 口味酸甜分明,一菜多味.鹅肉酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足. 原料: 主料: 大鹅1只(最好是东北产1-2年生的土鹅),酸菜1000克(东北大缸腌制1个月以上的酸菜), ...

华鑫苑小区的美食家们经历一场疫情居然研制出了美味无比的绝味系列卤味,从一开始的小司绝味卤鸭货,很多人都念念不忘那麻辣鲜香抓口的滋味,偶然一天,吃货们提议卤一锅猪蹄试试,于是猪蹄便拥有了绝味鸭货的灵魂, ...

在发这篇推文时,杨表哥思虑再三,预感到小司绝味系列卤味的价格一发布会得罪整个南阳市的同行! 五一将近,那么多玩套路的推送,还要转发.还要凑单.还要分享才能每只烧鸡或者椒麻鸡3x元.4x元才能买得到,吃 ...

作者:赖英智 1970年代唱盘制作技艺由量变而质变,志得意满的日本厂家遂逐渐萌起打造"至尊旗舰"的野心,在精锐尽出的激烈竞争下,狂飙而出的超级精品在半世纪后的今天,许多旷古未有的周 ...

提起川菜,脑海中浮现的是火红的辣椒,香麻的花椒,很多时候,人们爱上一道川菜不是因为颜色热烈,而是因为它在劲辣之中,搭配着恰到好处的麻,让人越吃越过瘾.那么今天,就给大家来点鲜辣火热的刺激吧! 来源:大 ...

(首都医科大学附属北京地坛医院药学部主任药师高燕菁做客直播间) 大白菜又称结球白菜.黄芽菜,古称菘菜,属十字花科.白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史.上世纪五十年代,我国考古学家在西安半坡遗址一个 ...

1.鸭货的处理: 鸭货泡水2小时解冻清洗干净,先用料水漫泡2个小时左右,充分的入味去腥. 2.卤汤的调制: 高汤50斤,加入料油15斤(色拉油加老姜.大葱.洋葱炼制).精盐750克.味精 500 ...

绝味风味鸭脖制作配方 1.中药包: 由18种中草药组成,每包270-300克,可卤制18-24公斤产品.这些中药在老汤.产品中起到出卤香味.去异腥味的作用. 八角:25克可去除肉中臭腥味,有强烈 ...

绝味系列制作流程