美食推荐：大鹅炖酸菜、响铃红烧肉、绝味猪肝制作方法 / 开普饭

·这个季节不管是南方还是北方,都是吃酸菜的好时节,尤其在北方的冬季,成为好多家庭的主要配菜,酸菜占有很大的比重,做法也有成百上千,下面就给大家介绍几款酸菜好吃的做法,不管是年节聚餐,还是餐厅售卖都是很 ...

可乐鸡腿鸡腿洗净,焯烫后再洗净. 鸡腿放入锅内加可乐.酱油.盐烧开.(葱.姜.大料.蚝油.生抽.白兰地.白糖.盐) 改小火煮15分钟,开大火收汁取出. 鸡腿捞出稍凉时剁小块放在垫有生菜的盘中另将剩 ...

大鹅炖酸菜大鹅炖酸菜又名铁锅靠大鹅,是一道美味可口的传统名肴.此菜是采用水焯.翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的东北菜肴.外形虽然稍显粗糙,但色香味浓.一菜多味.咸甜分明.鹅肉酥香烂脆,酸菜 ...

油泡腰花色香味: 此菜清脆适口. 主料:猪腰500克. 辅料: 葱5段,姜末3茶匙,味精.麻油.胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒.生抽.淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙. 制作: 1.净猪腰片成 ...

酱椒鱼头原料: 酱椒.鱼头. 做法: 1.制作酱椒.和剁椒不同,剁椒是用红色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的.把绿色的辣椒洗干净,滴干水,去掉蒂.然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用 ...

生财肘子特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...

黑金猪手这款黑金猪手皮肉厚实.蹄筋丰满,调味时加入了祛腥调味效果出众的黑蒜和黑醋,所以取名黑金猪手..决定这道菜出品质感的四个细节:第一,猪蹄飞水一定要透,并且要加入足量的醪糟和柠檬去腥,这样烹调环 ...

菊花里脊这是一道传统老菜,在如今"回归老味道"的风潮中,原味斋将其开发.还原.优化,改变拍粉方法:先拍淀粉.再拍面粉.最后拍生粉,每拍一层要喷水打湿,这样炸好的里脊更加酥脆,挂上 ...

椒泥排骨特点: 葱椒味是济南菜中独具特色的味型.它用料酒.花椒,二者混合泡透后, 加章丘大葱白,细剁成泥,其味麻.香.鲜.浓.此菜以葱椒泥为调味品烹制,排骨熟后,色泽深红,表面光亮,葱椒味浓,甜咸 ...

鲍鱼煲排骨鲍鱼与排骨搭配新颖,经高压加热后咸鲜浓香,既有鲍鱼的清鲜又有肉的美味,入口糯滑,色泽红亮. 原料: 大连鲍鱼仔1500克(20个鲍鱼仔,每个75克),排骨720克(12段排骨每段60克), ...

咸香腐乳猪蹄材料: 猪蹄(猪脚).玫瑰腐乳.老姜.八角.桂皮.花椒.干辣椒.生粉.料酒.糖.盐. 做法: 1.猪蹄去毛刮皮洗净沥干水分,用盐和花椒均匀涂抹全身,腌制3-5小时,清水洗净,入开水里烫1 ...

美食推荐：大鹅炖酸菜、响铃红烧肉、绝味猪肝制作方法