《食语集》让西北人舍不得放下筷子的美食：家常臊子面，畅快过瘾 / 开普饭

如果不是因为去"家乐福"买一瓶橄榄油,我永远也不会发现这家卖岐山臊子面的小餐馆.我从梅林一村的家乐福出来,腹中空空,肯德基.必胜客光鲜的门面里虽然蚕蠕着黑黑的食客,但那里引不起我的 ...

一.[热汤面] 主要食材:挂面.大蒜.小米椒.葱花.香菜 1.大蒜拍碎切成蒜末,小米椒切成圈,葱花香菜切碎,全部放入碗中. 2.配料先用热油泼一下,激发出香味,然后加入香油和胡椒粉. 3.锅里水开之后 ...

臊子面在西北人心里有着很重的地位,家家户户都吃臊子面,也是餐厅里的热销主食.臊子面的做法很多,臊子的食材需求非常的宽泛,家里有什么菜就放点什么菜,各式各样.或多或少,都可以做成臊子面的浇头,也就是所说 ...

川菜经典麻婆豆腐,中餐厅里的必点菜,外国食客更加的喜欢.麻辣鲜香,醇厚软嫩的滋味无法抵挡,今天咱们按照传统的做法来做一盘原味的麻婆豆腐,好好过个瘾吧! 主料:豆腐牛肉末配料:葱姜蒜调 ...

说起川菜就不得不提口水鸡了无论是家常菜,还是摆席宴客,或是下饭馆儿~~口水鸡的出镜率都杠杠的~ 今天我们用鸭子做一道"口水鸭",更是一番滋味. 作为一道集麻辣鲜香.肉香嫩爽与一身 ...

川香辣子鸡,正如四川人的品格,火辣大气.一方水土养一方人,红红火火,辣得过瘾,香得入骨,鸡肉外酥里嫩,越嚼越香,一吃就舍不得放不下筷子了.一只鸡两人片刻就能吃光. 这道辣子鸡制作非常简单,鸡块儿先经油 ...

豉油鸡又叫酱油鸡,鸡肉嫩滑.色泽鲜亮,是广东传统特色菜肴,知名粤菜.这道菜做法.用料都比较简单,主要材料是鸡及酱油,今天用到的是蒸鱼豉油,用小火煮至吸干汤汁即可,十分美味. 在家里,即使没有厨艺也能轻 ...

虾仁独面筋是天津人爱吃的一道地道的家乡菜,很有特色!鲜咸口儿,酱香有点回甜.面筋是天津特有的油面筋,天津人很家常的一种食材.说起特有,就连天津的四郊五县都买不到,只有市里能买到,也不知道是什么原因.天 ...

《食语集》让西北人舍不得放下筷子的美食：家常臊子面，畅快过瘾