猪尾巴搭配各种食材的功效

一、红枣莲子猪尾汤

配方:

干莲子100克,猪尾巴1条,红枣5枚,姜、料酒、葱各适量。

制作:

1.将红束洗净:干莲子用水浸泡2小时。

2.将猪尾巴洗净,飞水。

3.将猪尾巴、葱、姜、料酒放入锅内,加水适量,熬成汁。

4.将红束、莲子放入锅内,倒入汤汁,用中火煮30分钟,即可食用。

功效:

红枣性温,味甘,具有补脾和胃、益气生津之功效。猪尾性平,味甘、咸,具有健腰脊之功效。莲子性平,味甘、涩,具有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功效。

二、花生猪尾汤

配方:

猪尾3根,花生150克,丁香少许,米酒1小匙,盐少许。

制作:

1.猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。炖锅倒人水1200毫升,加花生煮1小时。

2.锅热加少许油,放人猪尾炒至皮稍焦黄。

3.花生汤加人炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。

功效:

补血,通乳。治产后乳汁不下,适合产后缺乳者。

三、花生大枣焖猪尾

配方:

花生米60克,大枣4枚,猪尾1条。

制作:

1.先将花生洗净,猪尾刮净毛,洗净斩小段。

2.然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武

火煮沸后,文火焖至花生熟透,调味即可。

3.食法:随餐食用或佐餐。

功效:

健脾和胃,益肾利水。主治:各种肾病日久不愈属脾肾两虚者,症见面色黄白,腰痛无力,下肢水肿等。

实践证明,大多动物的尾巴均有补肾壮阳作用。本方用猪尾补肾阳,肾阳充沛方能化气行水。枣、花生米既可健脾和胃,又能补充蛋白的丢失,实乃慢性肾病之良方。

四、山药莲须猪尾汤

配方:

猪尾(连尾骨)1000克,莲须30克,怀山药60克,白果24克,红枣5个。

制作:

1.先将猪尾(连尾骨)洗干净,割去肥肉,斩件。

2.再白果去壳、红枣去核,怀山药、莲须洗干净,与猪尾一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。

功效:

强壮腰膝,收敛止带。适宜病后或产后体弱,腰膝酸软,带下色白、清稀无臭、绵绵不断,面色咣白,神疲乏力者。

五、花生核桃猪尾汤

配方:

猪尾骨400克,花生米、核桃仁各50克,盐少许。

制作:

1.将猪尾骨洗净切块;核桃仁浸泡去皮。

2.将适量的水煮沸,加人猪尾骨、花生米和核桃仁,重新烧开后,转小火炖1.5~2小时,用盐调味即可。

功效:

本品可壮腰健肾,补钙,缓解腰酸背痛等症。

六、黄精猪尾汤

配方:

黄精30克,猪尾500克,味精3克,姜5克,料酒10克,盐5克,葱10克,胡椒粉3克,棒子骨汤3000克。

制作:

1.将黄精用黑豆和水煮熟,捞起沥干水分;猪尾去毛桩、洗净,切

成3厘米长的段;姜拍松,葱切段。

2.将黄精、猪尾、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、棒子骨汤同放高压锅内,武火上烧沸,盖上压阀,压20分钟后,停火,晾凉,倒入煲内,盖上盖。

3.将煲上桌,置炉上武火烧沸即成。

功效:

补中益气,滋阴润肺,强筋壮骨。适用于体虚乏力,心悸气短,糖尿病,更年期综合征等症。

七、地黄猪尾汤

配方:

生地黄30g,猪尾150g,葱20g.姜l0g,盐6g。

制作:

1.将猪尾洗净,切成4cm的段;生地黄切片;姜、葱拍松备用;

2.将猪尾、生地黄、葱姜放人炖锅内,加水1000ml,放人盐;③先用武火烧沸,再用文火炖1小时即成。

3.每日1次,佐餐食用。

功效:

滋 阴凉血,利尿通淋,适用尿路结石,发热、恶寒、尿频、尿急、尿血、尿痛等症。生地黄味甘微苦,性寒,能凉血清热、滋阴补肾、生津止渴,常用以治疗热人营 血、骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等病症。现代药理研究发现,生地黄有升高血压、利尿和降血糖的作用.生地黄的提取物还可促进血液凝固而有止血作用。

八、杜仲煲猪尾汤

配方:

杜仲30克,猪尾1~2根,姜、葱、盐、清汤各适量。

制作:

(1)将猪尾去毛用温水洗净、切段;杜仲择尽杂质,撕成小块。

(2)将猪尾段及杜仲放人瓦煲中,加葱、姜、盐清汤少许,置中火,上煲熟烂即可。

功效:

本品香味适中,烂糯适口。补骨填髓、益肾润肠。适用于肾虚腰软、阳菱遗精、陈旧性腰腿部损伤等症。

九、狗脊煲猪尾汤

配方:

狗脊30克,猪尾1根,姜、葱、花椒、盐各适量。

制作:

(1)将猪尾去毛,切段,狗脊切片。

(2)将猪尾段及狗脊片放人瓦煲内,加姜、葱、花椒、盐及适量清水,在大火,上烧开后移小火上煲熟即可。

功效:

补肝肾,强筋骨,健腰膝。适用于肾虚风寒人侵腰腑而致风湿性关节炎.类风湿脊椎炎、腰肌劳损、腰腿痛、早期阳萎等症,健康人进补亦有强壮作用。

十、千斤拔狗脊炖猪尾

配方:

千斤拔(大力牛、老鼠尾)、狗脊各30g,猪尾1条。

制作:

1.千斤拔、狗脊洗净,用纱布包好;

2.猪尾去毛洗净;将药包与猪尾同置锅内,加水煮至熟。弃药包,调味即可。

3.饮汤食肉,每日1剂,每日2次,连服数日。

功效:

祛 风湿,补肝肾,强筋骨。风湿痹痛治宜祛风湿,补肝肾,强筋骨。本药膳方所治之证,为风湿侵犯日久、损伤肝肾、腰膝失养所致。方中千斤拔功善强腰健肾,主治 肾虚腰痛无力,故有“千斤拔”之名;并有活血通络之功,是为本药膳主药。狗脊有祛风湿,补肝肾,强腰膝之功,善祛脊背之风寒湿邪,是为辅药。与猪尾炖服, 猪尾有补肾强筋骨作用。诸品合用,可饮可食,相辅相成,共调祛风湿,补肝肾,强筋骨之效。

可用于强直性脊柱炎、腰肌劳损、坐骨神经痛等肝肾不足者。

注意:

本方药性偏温补,湿热痹痛、关节红肿热痛者不宜食用。

源自乐哈健康

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