【烘焙】法焙客模具试用作业之一：8寸原味戚风蛋糕 / 开普饭

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译名词,大家可以查一下Chiffon的中文释义--"如绸缎一般柔软".所以,戚风蛋糕的口感是异常的松软,膨胀后的体积是一般蛋糕的2倍,水分 ...

★模具组装过程↓↓ 1.拆模 1.1对照模板图纸编号做好模板编号,字码工整.清楚.间隔一至. 2.1拆开模架,梢钉.螺钉等辅件用工件盒装好.(辅件用合金打模头做模架编号)摆放在指定地方,工件对照加工工 ...

烘焙(焙烤)糖浆与饴糖新技术: 专业技术/糕饼糕点工匠杜德春通用版匹配工具:不锈钢锅或燃具温度计.糖度计大铲.木棍产能25kg-300kg 流水线装备工具:转化糖浆装备勾兑转化糖浆.乳化剂/增稠剂装 ...

锅原味腊猪手材料:腊猪手1000克,水发黄豆(黄豆放入清水中浸泡12小时)100克,蒜瓣50克,花椒粒1克,干红辣椒5克,姜片2克,青红椒片各10克,葱花2克. 调料:鸡粉2克,胡椒粉1克,盐8克, ...

第 1793 期作者 / 见内文编辑 / 段瑞 ⊙ 校对 / 张芊芊本文内容摘自国家正规医学图书.杂志.报刊等,文底有具体来源出处.文章标题为原标题.文中内容提取.无丝毫夸大.诱惑.违背客观事实 ...

吟风诵雅传读书之法 ,继绝传薪品文化之味 ------记绵阳市第二届中华吟诵(非遗)展演小鱼绿衣图:绵阳吟诵团团员 "燕子来时新社--",这琅琅书声拉开了人文联欢的序幕. ...

为什么人家做的古早味蛋糕看上去都那么蓬松柔软?一副吹弹可破的样子~ 而自己做的不duang就算了,推它两下竟然纹丝不动⁉真不是手不一样!可能是你没有用对方法,找对教程‼ 古早味蛋糕多少度烫面最完美? ...

在坚果这类零食中,松子娇小可爱,味道独特,营养价值也高.松脆香醇,浓浓的松香让人仿佛置身于松林之中!很多人都喜欢它独特的香气,不过娇小的身材让人常常吃不过瘾,恨不得一口一把! 松子在我国,食用的历史已 ...

小时候, 爷爷奶奶那里总会有一些吃的存货而其中比较经典的是桃酥印象中的桃酥的个头很大上面铺满了香香的芝麻一口咬下去脆脆的回味这款桃酥在造型上有了改变可谓是又好看又好吃哟方子来自网络, ...

[火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈] 食材&配料: 鲈鱼.干羊肚菌.荷叶.梅干菜.葱.姜片.蛋清.干辣椒.盐.鸡粉.料酒.白糖.生粉.白酒做法: 鲈鱼放血宰杀洗净剞花刀备用羊肚菌泡发洗净,将泡出的均 ...

【烘焙】法焙客模具试用作业之一：8寸原味戚风蛋糕