科学家研究发现加入磷脂，可以制造出“完美巧克力”，或给巧克力制造业带来一场革命 / 开普饭

来源:科技日报英国<自然・通讯>杂志1日发表的一项化学研究发现,在巧克力制作过程中加入一种磷脂分子,就有可能无需调温这种复杂的工序,制作出优质巧克力.这种方法有望简化当前的巧克力加工工艺 ...

majer @ 2021.09.06 , 09:38 做过甜品烘焙的朋友都知道,使巧克力达到完美的效果和令人满意的脆性,不是一件容易的事.材料的质量.温度.混合和时间上的微小差异都可能导致失败,即使我 ...

上世纪90年代末发现的第一颗日外行星是巨大的行星,是地球质量的300倍,最早发现最大的巨星其实并不奇怪,因为它们从远处最容易被看到.随着天文学家们继续细查日外太阳系,他们正在日益接近找到类地行星. 红 ...

引言人的一生极其短暂,在这短暂的一生中,不断地认识周围的世界.格物致知,是古代儒家思想的一个重要概念,古圣先贤们,早与西方意识到认识自然,科学的重要性,古代儒家中,专门开设了一门课程,叫" ...

虽然爱因斯坦已经去世几十年了,但是,后世的科学家们在很多领域的相关研究,仍然是以爱因斯坦的相对论为参考的,比方说在"虫洞"的问题上,就是一个不断去论证.寻找的过程. 新的研究发现: ...

俗话说:爱美之心,人皆有之.男人希望自己变帅,女人希望自己变美,这是正常的. 俗话又说:人不可貌相,海水不可斗量.古人告诉我们:好看虽然重要,但也不要以颜值为唯一标准来判断一个人的能力. 不过,最近科 ...

在这个宇宙中,有许多非常巨大的天体. 不论是太阳,还是盾牌座UY.TON 618.斯隆长城等等物质,都大得让我们感到窒息. 然而,科学家却指出,这些都是宇宙中的小物质.包括它们在内的所有宇宙可见物体在 ...

真诚.诚实是促进健康的重要因素. 真的吗? 美国圣母大学心理学教授阿尼达·凯利(Anita E. Kelly)主持了这项名为「诚实科学」的研究.说起来这项研究非常容易和简单. 首先,找来72个成年人, ...

根据爱因斯坦的相对论可以知道,宇宙中的物质最快速度就是光速,而且越接近光速,消耗的能量是成几何倍增长的,所以人类在未来想要接近光速是一件非常困难的事.那么在宇宙当中有没有超越光速的存在呢?别说,在宇宙 ...

科学家研究发现加入磷脂，可以制造出“完美巧克力”，或给巧克力制造业带来一场革命