美食推荐：香茅蒜香骨、藤椒墨鱼丝、腐竹海鲜粥制作方法 / 开普饭

有一次和几位吃货朋友聊天,谈到中餐的博大精深,如何在当下日趋激烈的市场中保持连绵不绝的创新力,并不是说说那么容易.说实话,经过五千年的一代又一代名厨和食客的反复锤炼,能够流传到今天的菜谱,应该都是过五 ...

啤酒武昌鱼材料: 武昌鱼,啤酒500毫升,小青椒10根 ,小米辣8根, 老抽酱油2勺 ,豆豉2勺 ,醋. 白糖. 盐.鸡精.味精.胡辣粉.大葱2根 .白酒1勺 .豆粉1勺 .香油1勺做法: 1.武 ...

名厨藤椒鸡原料: 三黄鸡1只,青红椒圈2克,鲜花椒3克. 调料: 纯净水150克,东古一品鲜120克,盐3克,辣鲜露20克,麻辣鲜露25克,白糖50克,陈醋100克. 做法: 1.将三黄鸡杀好,洗干 ...

娃娃菜烧腐竹材料:腐竹.娃娃菜.玉米油.盐.味精.姜做法: 1.腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条. 2.炒锅油烧热,下入姜爆香. 3.加入腐竹段翻炒. 4.加入娃娃菜煸炒. 5.待娃娃菜变软以 ...

蔬香酥烤鸭中国烹饪大师孙立新对烤鸭进行了两处改良:①增加一道腌制工序--纯净水加大量蔬菜碎拌匀,用来腌泡鸭子,以达到脱油.脱脂.脱酸.脱腥的效果:②普通烤鸭在入炉前需要在腹内灌入花椒水,达到&quo ...

双椒炒腐竹材料:腐竹50g 油适量盐适量生抽适量料酒适量味精适量青椒1个红椒半个做法: 1.腐竹提前温水浸泡开 2.青红椒切块 3.腐竹切成段 4.热油,下腐竹翻炒 5.淋上少许料酒 ...

入味豆泡材料:豆泡:干香菇五个:姜丝,葱蒜,胡萝卜丝:一点剩余五花肉,可有可无: 做法: 1.香菇浸水,切丝.肉切小小块.葱蒜分头尾. 2.油热,加入香菇,肉,葱蒜的头,至飘香,加入味极鲜 3.加入 ...

腐竹焖牛腩材料:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量做法:1.牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用:腐竹提前用水 ...

春节即将来临,学点美食技能做些点心与家人一起享用! 荷花酥杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,别有风味,荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花,如含羞少女,酥层清晰酥脆,薄如蝉翼,阵阵微风吹过, ...

* 下面是芜湖香肠的具体灌制方法,供大家参考: 原料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤. 调料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精50克,香料A(如图)50克,食用葡萄糖30克(作用 ...

美食推荐：香茅蒜香骨、藤椒墨鱼丝、腐竹海鲜粥制作方法