家人最爱吃的还是家常菜，鲜美开胃，营养好吃又下饭，特别简单 / 开普饭

梅菜扣肉食材: 五花猪肉1块.酒.老抽.梅菜.油.蒜.水.糖.盐. 做法: 1.五花猪肉洗净用盐酒腌过后,放煲里煮至七成熟 . 2.煮好后捞起,稍稍放凉,用老抽上色 . 3.再用针或锥子在猪皮上均匀 ...

美食百味人生 18篇原创内容公众号 [笋干烧肉] 食材以及调味料的准备:笋干,五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料,冰糖,生抽,老抽,料酒,蚝油,啤酒,盐. 烹饪制作步骤: 1.先将笋干用水浸泡2 ...

酱爆肉片材料: 五花肉.辣椒.胡萝卜.姜.蒜.食用油.甜面酱.料酒.糖.醋: 做法 1.五花肉切成薄片.姜.蒜切片备用:辣椒.胡萝卜切片备用: 2.锅中加少许油煸炒五花肉:炒至五花肉微黄,并出油 ...

香辣老南瓜食材: 老南瓜.蒜.辣椒.香葱.辣椒油.耗油做法: 老南瓜半个. 去皮,切片. 装盘,撒点盐. 上锅蒸15分钟,蒸熟. 切点蒜米,辣椒丁,香葱.浇上辣椒油.淋上蚝油.放点汤汁合成调汁. ...

青椒皮蛋材料:皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量. 做法: 1.皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净. 2.将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去 ...

白灼青瓜花食材:青瓜花350克姜蒜15克油适量盐1勺糖2勺生抽1勺蚝油0.5勺做法:1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末.2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末 ...

蒜苗辣炒猪肝材料: 猪肝.青辣椒两个.小米辣适量.蒜苗两根.大葱适量.生姜适量.花椒.盐半勺.干淀粉一勺.生抽一勺.醋半勺.料酒两勺.白胡椒粉半勺.白糖 .味精做法: 1.猪肝洗净后,片成2.3m ...

黄豆鸡脚食材:鸡脚15只.黄豆60克.大蒜2瓣.提前炒好的糖色3小勺.葱3小棵.姜5片.花椒1小撮.盐3小勺.桂皮2段.食用油适量.红烧酱油3大勺.酱豆腐1块.水适量. 做法 1.黄豆提前用温水 ...

香芹炒木耳食材:黑木耳,香芹,蒜头,红尖椒做法:1.蒜.红尖椒.香芹备好,木耳泡发,焯水断生.2.锅中放油,小火加热,放入蒜粒炒出香味.3.再放红椒丝和芹菜,加白糖.醋,大火翻炒.4.最后加木耳,撒 ...

干锅娃娃菜食材:五香豆干2块:五花肉180克:娃娃菜1颗:新鲜茶树菇50克:水发虾干8克:干红椒10颗:青蒜1根:花椒10颗:大蒜6瓣:姜片5片:沙拉油2小匙:盐1/2小匙:红油豆瓣酱1大匙:生 ...

奶白鱼片食材:新鲜鲈鱼一条,料酒,生抽,胡椒粉,花椒油,淀粉,食盐,鸡蛋,葱花,姜,开水. 做法: 1.鲈鱼洗净后吧鱼肉片下来,斜刀切成鱼片,下入适量的料酒,生抽,胡椒粉,食盐,鸡蛋清,淀粉搅拌均匀 ...

雪菜烧鱼杂此菜的原料皆为酸菜鱼的边角料,可谓"零成本".鱼皮爽滑.鱼肉鲜嫩.鱼籽有嚼劲,黄雪菜独特的酸味和酱香味通过烧制渗入鱼杂中,滋味十足. 原料: 鱼皮100克,鱼骨100克 ...

家人最爱吃的还是家常菜，鲜美开胃，营养好吃又下饭，特别简单