京味美食丨五香萝卜干儿 / 开普饭

北京的小吃最初记载600多种,分为回,汉,宫廷三味.蒸.炸.煎.烙.爆.烤.涮.冲.煎.煨.熬等各种作法炮制,归了包堆儿,今儿个只剩下了100多种,那要是您数一圈,也得舌头都打转儿.什么豆汁灌肠爆肚炒 ...

别瞧这是个"下里巴人"的俗家菜,然而做好却不易.人们只知道把大葱剥好,切细丝儿,把豆腐丝儿截成与葱丝长短差不多的段儿.二者一拌就行了. 其实不然!这样办也行,就是干巴巴的没有味儿. ...

萝卜干焖黄豆材料:萝卜干100g.黄豆50g.油.豆瓣酱2茶匙.花椒粉1/2茶匙.红辣椒4个.生抽1茶匙.葱1小段.姜2片做法 1.黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝: 2 ...

萝卜干焖黄豆萝卜干100g.黄豆50g.油.豆瓣酱2茶匙.花椒粉1/2茶匙.红辣椒4个.生抽1茶匙.葱1小段.姜2片步骤 1.黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝: 2.锅里 ...

桑树上所结的黑白桑葚熟后甜者均可用来做"炸桑葚"菜.将桑葚用清水洗净,控去水分,在鸡蛋清内去滚糊,然后,放进温油内去炸熟,即可装盘供食用. 切记此物不可入开锅的油里去炸,以免桑葚被 ...

五香面+芝麻面+萝卜干=五香萝卜干五香面+花椒面+辣椒面+萝卜干=麻辣萝卜干用料材料:刀把萝卜(也可用青萝卜代替).食盐.五香面.花椒.辣椒面.白芝麻堂妈教你做五香萝卜干的做法萝卜要选刀把萝 ...

自制萝卜干辣酱丨含萝卜干的做法材料:白萝卜1大根,海米适量,大蒜若干,红辣椒适量,盐5勺,生抽1勺,白糖1勺,老抽1勺,花生油. 晒萝卜干: 1.白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子(不去皮)后切成比小拇 ...

皮蔫.劲道.有嚼头的五香萝卜干,解年腻,搭配主食越吃越上瘾!的用料萝卜 2根辣椒粉适量盐适量鸡精少量十三香粉适量香油适量皮蔫.劲道.有嚼头的五香萝卜干,解年腻,搭配主食越吃越上瘾!的做 ...

京味美食丨五香萝卜干儿