干货—18个羊肉去膻的方法，你都知道多少个？ / 开普饭

用料:羊肉 1-2 斤,香菜根,姜片,大蒜 1-2,胡椒,萝卜羊肉三煮的做法 1.羊肉用水冲洗几次62616964757a686964616fe59b9ee7ad943133343134 ...

每年秋冬季节,是食用羊肉的高峰时期,但其特有的膻臊味,却令人难以忍受,所以,除膻去臊就成了烹制羊肴的首要任务.本期,就为大家介绍一些去除羊肉膻臊气味的方法,大家请看. 一.剔除漂洗去膻法羊肉的异味, ...

昨晚的几个朋友聚会,酒过三巡,大家偶然谈起,冬天来了,到了吃炖羊肉的季节了.可说到炖羊肉,都说这个去膻气的问题最不好解决,这一步解决不好怎么都是个难以下咽.虽然也有很多方法,例如姜片.白萝卜.料酒等, ...

羊肉的营养价值很高,色鲜味美,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲.羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味.现介绍几种除膻法,以供选用. 一.萝卜去膻法将 ...

现在正值秋冬季,羊肉可能是现在最热门的食材之一,无论是从健康和美味的角度来说,都很适合于现在这个季节. 但是说到羊肉,总是回避不开一个话题,就是羊肉的膻味如何去除?这是做好一道道美味的第一步,如果这一 ...

一.剔除漂洗去膻法羊肉的异味,主要来自于其脂肪组织,如羊尾脂肪.皮下脂肪.羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸.那么,在初加工羊肉时,可以先将其肥瘦肉分割开,并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜,斩成块后,再用 ...

技巧1.学会提前腌制羊肉. 饭店的羊肉汤之所以好喝,是因为饭店里的羊肉都是经过提前腌制的,正确的做法是,将买来的羊肉,用清水清洗上三遍以上,洗净血水,然后控干水分,放上洋葱,花椒,胡椒粉和料酒,涂抹均 ...

2018-03-21 12:20 18种绘画构图方式,每一种都超有用! 不信你看下去! 对角式构图:把主体安排在对角线上,达到突出主体的效果,富于变化.生动,线条感使得主次分明吸引人的视线,结构平衡舒 ...

干货—18个羊肉去膻的方法，你都知道多少个？