青山学30道菜谱，让你请客吃饭轻松拿下！ / 开普饭

豆角小炖肉原料:猪后肘肉,土豆,豆角做法:1.先给肉上浆,肘肉洗净切二厘米见方块放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水用手抓匀,腌制30分钟后加入一个全蛋液,抓匀后继续腌15分钟左 ...

-鱼篇- 1.水煮鱼材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒. 做法: 1.豆芽,小白菜,用水焯过,放入大盆中. 2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用 ...

甘蓝拌青椒丝食材:青椒500克.甘蓝150克.虾皮5克.大蒜5克.大葱5克.盐3克.味精2克.酱油10克.醋10克.胡麻油5克做法: 1.大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末: 2.大葱去根洗净切成丝: 3.将 ...

豆腐红烧鱼材料:鲤鱼1条.老豆腐300克.葱姜蒜适量.料酒.油盐适量.酱油适量.糖做法: 1.新鲜买回来的鱼去鳞去内脏,抹上盐稍微腌制一下: 2.豆腐切块,用淡盐水泡着:姜切丝.蒜切末.葱切段备用 ...

1.剁椒鱼头鸿运当头材料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克. 做法: 1.将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎 ...

青豆炒腊肉食材:青豆.腊肉.大蒜,干红椒做法: 1,将腊肉煮熟,切成片. 2.青豆放入开水中焯熟,捞出沥干水. 3.锅里放油,将腊肉煸香后捞出,锅内留底油下入干椒,煸香后,放放青豆翻炒,同时加入酱 ...

干锅当归羊肉材料:带皮羊肉400克香辣酥100克小青椒段50克八角.桂皮.山柰.草果.香叶.白蔻.小茴香.陈皮.当归.白萝卜.大葱.姜块.盐.鸡精.味精.香油.鲜汤.香菜段.色拉油各适量做法 ...

一.猪肉炖粉条 1. 将五花肉刮洗干净,切成块.粉条用水发透,葱切段,姜切片. 2. 锅里放油,下肉炒至变色,取出. 3. 锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥 ...

干煸椒盐排骨用料: 猪小排600克.葱2段.姜1块.干辣椒3个.料酒20毫升.植物油200毫升.白糖8克.椒盐4克.食盐2克做法: 1.猪小排洗净切小段,加入料酒.盐和姜片抓匀腌30分钟: 2.锅 ...

冬瓜烧肉食材:冬瓜500g 肉200g 姜适量盐少许油适量做法: 1.把冬瓜和肉洗干净切好,姜切丝. 2.锅里放入油,把姜放进去. 3.把切好的肥肉先倒进锅里,炸一些油.再把瘦肉倒进去. 4. ...

青山学30道菜谱，让你请客吃饭轻松拿下！