灯影迎客松、江南醉、松露酱烧味鸡枞菌 / 开普饭

锅清水小菜,少和,份,块,姜控的的捞鸡起入的份洗净适量适量红青切片一调切片的洋葱好,然后用,一一下冷水适量酱,煮入份后放放片姜一,后的的适量,切的段入锅辣椒干小份,块焯1放放1加倒入洗净盐,的入,酒, ...

排骨酱180克,海鲜酱150克,蒜蓉辣酱150克 ,麻辣鸡鲜60克,家乐鸡汁30克,东古一品鲜30克,蒸鱼豉油80克,蚝油120克,生姜汁60克,陈有香肉香粉50克,味精10克,太太乐鸡粉10克,花雕 ...

鹅肝和牛煲仔饭食材&配料: 和牛100颗.鹅肝50颗.菜心2颗.鸡蛋1个.煲仔饭酱油做法: 把米浸泡2个小时后清洗干净,放入刷了油的砂锅煲制成熟待米表面没有水分,放入和牛片.鹅肝,盖上盖 ...

[松露酱烧牛舌] 食材&配料: 牛舌.小土豆.迷迭香.松露酱.土豆.西芹.番茄.洋葱.高汤.面捞做法: 牛舌刮去舌苔,煮熟切成方块,加入红酒.黑胡椒.蔬菜煲制软嫩,加小土豆放入橄榄油.盐.迷 ...

金沙茶树菇食材&配料: 湿茶树菇.咸蛋黄.鸡蛋.黄油.盐.糖.生粉做法: 茶树菇洗净后打入鸡蛋黄拌匀,加入适量的生粉后抖掉多余的粉油温7成热,放入锅中炸至表皮酥脆后捞出,油温升高后下入锅 ...

[青果烧焖鸡枞菌] 食材&配料: 鸡枞菌350克.玉女瓜2克.香菜苗3克.红加仑2只.烧汁20克.白糖40克.二高汤300毫升.老抽8克做法: 鸡枞菌洗净后控水,玉女瓜对开去籽,起锅放入大豆 ...

[原汁东海大墨鱼] 食材&配料: 墨鱼1只.墨鱼汁1个.八角1个.桂皮.香叶.葱.姜片.生抽.蚝油.老酒.水.糖.味精.鸡精做法: 墨鱼去皮去内脏,取墨汁和水调和备用,墨鱼加葱姜焯水至定型过 ...

带子配胡萝卜泥食材&配料: 带子3个.胡萝卜泥.手指萝卜1个.鱼子酱.柠檬汁.牛奶奶油.干白.白兰地做法: 带子吸干水分,加入柠檬汁.干白.白兰地腌制胡萝卜去皮煮软打成泥,用淡奶油.牛奶 ...

软敲牛肉食材&配料: 牛肉300克.辣椒丝50克.芝麻20克.辣椒面30克做法: 整块牛肉用清水煮熟切成条备用起锅烧油,放入牛肉条炸至干脆,然后静置回软锅留底油,放入冰糖炒至拔丝,放入 ...

松露酱养生翡翠蛋豆腐食材&配料: 鸡蛋4个.黄豆100克.黑松露将25克.蚝油3克.一品鲜4克.松露油5克.鸡粉3克.美极鲜2克做法: 黄豆泡涨后打成豆浆和鸡蛋一起蒸,上面再倒入一层蔬菜汁 ...

香椿松露拌口蘑食材&配料: 口蘑.香椿.黑松露调和油.盐.味粉做法: 鲜口蘑切片,香椿飞水过冷水备用把切好的口蘑飞水6-7秒捞出倒入冰水中,凉透捞出控干水分,飞过水的香椿控干水分切成末 ...

灯影迎客松、江南醉、松露酱烧味鸡枞菌