酱酒中的“酸甜苦辣咸涩”是怎么来的？|酱酒|白酒|坤沙 / 开普饭

外行人喝白酒,往往只觉得辣,除了辣之外,再尝不出来其他味道,其实,白酒不仅香气复杂独特,味道也很丰富,包含酸.甜.苦.辣.咸.麻等很多种味道,虽然生理学研究发现,辣是一种痛觉,麻是一种震动感,涩是一种 ...

喜欢喝酱香酒的朋友们可能都是因为它的五味协调.层次分明,就好比人生,五味杂陈,不同的味道融到嘴里又是另一种饱满和丰富.但科学来讲,白酒有六味,酸.甜.苦.辣.涩.咸,白酒中的这些不同的味道,也都有各自 ...

白酒归根到底是用来喝的,无论是描绘多么好的好酒,都需要用味来表达.而味觉恰恰也是最难表达的东西,只可意会不可言传.无论是多复杂的味,都是由基本味觉构成的.白酒的基本味觉同样是甜.酸.苦.咸.鲜 . 味 ...

很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,但是这些味道是什么化学成分带来的呢? 世人常常把白酒比作人生,五味杂陈,不同的味道,最后融到嘴里是一种饱满和丰盈.但科学来讲,白酒有六味,酸.甜.苦. ...

这是周山荣公众号的第707篇原创文章一群姑娘,双脚轻盈踩踏,多么优雅婀娜.她们仿佛来自天外,人们毫也不吝誉美之词:曲间芭蕾.酒曲上的舞者-- 你看到的画面,是酱酒制曲的一道重要工序:踩曲. 这是制作 ...

习酒窖藏·龙凤献瑞,品牌诉求是"酒中君子,人中龙凤". 君子,本意指的就是酒,古代指的是统治者.是贵族男子.酒中君子,真藏实窖:酒中君子,地道"好酒".习酒窖藏 ...

如今市面上酱香酒的品质良莠不齐,价格也是眼花缭乱,上到几千元,下到十几元,弄得许多酒友一脸迷茫.今天就跟大家好好聊一聊,每个价位的酱香酒,到底有什么不同?又该如何去分辨它们?以避免酒友们,被人卖了,还 ...

为虺弗摧,为蛇将若何?--<国语> 由此可见,人类对于蛇这种动物,既惧怕又崇拜.女娲.烛九阴.耶梦加得都是不死不灭的存在,但是现实中的蛇类可就非常短命,普通蛇寿命不会超过10年,即使是巨大 ...

喝酒不开车.开车不喝酒是大家都知道的常识但前一天喝了酒睡上一觉再驾车上路可以吗? "隔夜酒"也是酒驾! 江西赣州一名司机就因"隔夜酒"中招近日早上7 ...

<酒中八仙歌> [文稿] <饮中八仙歌> 杜甫知章骑马似乘船,眼花落井水底眠. 汝阳三斗始朝天,道逢麴车口流涎,恨不移封向酒泉. 左相日兴费万钱,饮如长鲸吸百川,衔杯乐圣称避 ...

"沙"并不是我们通常理解的"沙子",而是指"高粱"和其他辅料. 坤沙,就是指完整的高粱,即是酱酒12987工艺,一年一产.历经两次投料.九次 ...

自古,文人骚客很多离不开酒和茶.陶渊明如此,李白如此,三杯清酒一下肚,才思泉涌,滔滔不绝.他们的晚辈文征明亦是如此. 文征明行书<晚得酒中趣>诗轴,大约也是酒后产出的作品.此作写于文征明晚 ...

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