鲜香味美的几道家常菜，简单易上手，美味营养，好吃又下饭 / 开普饭

蜜汁排骨大图模式 1.排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出. 2.锅内留底油,入葱姜爆香. 3.入排骨,加适量水. 4.加入调味:生抽.老抽(微量).香醋.冰糖.八角.桂皮. 5.水开后改文火焖煮约4 ...

大盘鸡 1.土豆去皮洗净,将鸡腿斩成块.将土豆切成滚刀块,尖椒和红椒.洋葱切成片. 2.锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后撇去浮沫,将鸡块焯透,捞出待用. 3.锅加油烧热,下入姜片,蒜粒,花椒,大料,香 ...

西兰花拌木耳材料:西兰花一颗.干黑木耳 5克.盐 2克.鲜酱油 5克.小红椒一个.玉米油适量.花椒油少许做法: 1. 西兰花用盐水浸泡半小时. 2. 黑木耳泡发备用. 3. 西兰花洗净后掰 ...

▼可乐鸡翅做法: 1.鸡翅中一大堆.每块鸡翅上划开几刀,方便入味.焯水.焯过水的鸡翅用凉水洗净. 2.准备青红辣椒和姜片.当然啦,还有这瓶可乐.锅热,放入一点点的油,煸炒青红椒片和姜片. 3.加入鸡 ...

四川扣肉材料五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐. 做法 1.五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白 ...

烧烤干豆腐食材:干豆腐,盐,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,花椒粉,十三香,味极鲜做法: 1.首先将干豆腐切条. 2.锅中放入油,接着下入干豆腐,翻炒数秒, 3.加半勺盐,半勺花椒粉,加少许十三香翻 ...

生煎肥肠做法: 1.肥肠改刀切小块,汆水去腥过冷水备用.油温9成,下肥肠,花椒滑炒,依次放入仔姜末.蒜末煸香. 2.继续下碎泡椒.红油豆瓣少量炒出红油.下味精,鸡精少许旺火翻炒.下青红椒段.香芹末翻 ...

风味回锅肉材料:猪腿肉.根据不同季节选用,主要有青蒜苗.青椒.仔姜.蒜苔等.郫县豆瓣,甜酱,酱油,混合油做法: 1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净,放入汤锅内煮至肉熟皮软为度 2.捞出冷透后,切成5厘 ...

薄酥嫩鳕鱼材料:蛋挞酥皮(直径约8厘米)1个,银鳕鱼肉200克,生菜叶1张,薄荷叶1张.李锦记蒸鱼豉油10克,生粉15克,卡夫奇妙酱20克,柠檬汁5克,绿芥末2克,色拉油10克. 做法:1.蒸鱼 ...

干锅柴火香干材料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末.蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克.做法:1.香干洗净,切成长4厘米.宽6厘米.厚0 ...

鲜香味美的几道家常菜，简单易上手，美味营养，好吃又下饭