对于新手创业者来说，让他们感到困难的因素往往是因为餐厅选址所带来的困扰，商圈太贵，胡同太偏僻，可以说很难在价格与收益之前取得一个完美的平衡，如果你恰好看到这篇文章，希望我写的东西对你有所帮助。

现在来说，餐厅选址已经是一个老生常谈的话题了，可以分析的因素非常的有限，无非就是从商圈、地段、客流、圈层等方面进行考虑，但是我们今天不说这些，换一个角度出发，从收支平衡的角度带大家去看看选址的两面性核心问题，希望每一个人在看完之后都会有自己的收获。

餐厅选址需要抓住的基本点。

开餐厅，选择铺面地址可以只用一个标准：盈亏平衡点指标。 为什么呢？因为所有人开餐厅，目的都是赚钱，而要实现赚钱的目的，就是要让你的营收稳定地、持续地高于盈亏平衡点。

大家都知道，经营者的第一要务，就是维持开业时期的收支平衡，因此我们的选址基准也是围绕着盈亏收支而展开的，这一点许多的创业者都没有考虑得到，接下来就和大家说说维持收支平衡的一些基本因素。

如何维持盈亏平衡。

盈亏平衡点是餐厅经营者必须了解并学会计算的关键指标。最简单的公式是：营业额-（可变成本+固定成本），结果是正利润，结果是零盈亏平衡，结果是负亏损。可变成本：随着营业额的增减，会随之变化的成本，如食材采购成本、水电气成本、税负成本等。

固定成本：一段时间内相对固定的成本。也可以说，它不是由于营业额的增减而增减的，如租金成本、人工成本等。

营业毛利：营业额减去变动成本，其余为营业毛利。但在实际计算中，很多餐馆老板习惯于使用营业额——购买食材的成本，然后直接将计算结果作为毛利，而水、电的成本和税负则归为固定成本。这本来只是一个算法问题，没有本质区别，但缺点是经常出现毛利过高的情况，给自己增添了信心。

营业净利润：餐馆老板获得的净利润是营业毛利减去固定成本和变动成本中的税收成本，以及营业亏损后的利润。

希望新手创业者可以懂得通过收支平衡的比较方式，对你已经看好的地址进行比较。

抓住餐厅选址的核心部分，就离成功不远了，一些选址的小问题比如、朝向、风水其实都是很简单的事情，创业者不要在太细枝末节的地方纠结，这些都只是表面上的问题，并不足以预防你在选址的问题上出错。https://i.eqxiu.com/s/kOBpj1jy

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