拉面的基本配方，怎么和面？ / 开普饭

拉面为什么一拉就断,其实这个很简单,咱们说的是拉面总是断,并不包括偶尔的断条.发生这种断条的情况大多都是刚接触拉面不久的新人,或者是家庭版的拉面,自己在家动手做拉面吃的人. 要知道面条的断裂如果不具体 ...

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于拉面的制作可以说是非常专业的,下面咱们就说说你的这个问题. 分享拉面知识关注我,在家教你做拉面首先要想拉制出细面而且 ...

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种面食的制作还是很专业的,下面咱们就说一下你的问题. 首先对于你的这个问题.我认为你说的应该是新疆的拉条子,因为新疆 ...

许多人创业,都会选择一些相对简单的项目,而开家小面馆,投资小.回本快.技术较易掌握,所以大多数人都会青睐.而说起开面馆,兰州牛肉面便是一个好选择. 一.选料选料对拉面制作极为重要.根据甘肃的资源条件 ...

臊子面配方一.臊子肉的制作配料 1. 原料五花肉1000克(选用稍微肥一点的五花肉).生姜沫20克.十三香2-3克.食盐12克左右.香醋200克.酱油10(生抽)+50(味极鲜)克.辣椒面 60 ...

说到面食有很多的人都是非常的喜欢吃的,而且在我国不管是南方还是北方人们,都是会吃一些面食的,特别是在北方人们更喜欢吃面食,可以说一天三顿也都是离不开面食的.在北方一碗面粉可以做出各种各样的美食,可以零 ...

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炸油饼是一道北方常见的面食,几乎家家户户都会做,口感上与油条有所不同,一张成功的炸油饼,必须具备外观轻薄.,做法上看似简单,但多少还需要一些技巧的,选好面粉,掌握好配料的比例,炸制时候的控好油温,把这 ...

拉面的基本配方，怎么和面？