一道菜热卖16年！西贝俏江南大蓉和总厨为你解密！ / 开普饭

黔式羊排 "黔菜"中最知名的当属酸汤鱼,其蘸料是将腐乳.辣椒面.黄豆粉.干果碎拌匀,再浇入烧沸的汤汁制成.如今将这款蘸水料一分为二,豆腐乳卤羊排,再将辣椒.黄豆粉.干果碎制成的香酥 ...

肥牛肥而不腻,香嫩可口不但是火锅涮肉界的扛把子还是制作美味菜肴的优秀食材经过大厨的巧妙搭配和精心烹制摇身一变成为饭店的特色招牌菜肴今天,小微就给大家带来六款以肥牛为原料烹制而成的菜肴 ...

香料油简称料油是后厨常用的自制油料多以色拉油.菜籽油添加葱姜以及香料熬制而成熬好的料油香气复合于无形中给菜品提香增色是大厨制作招牌菜的秘密武器小微记得专家课堂烤鱼培训金牌讲师吴朝珠 ...

牛扒配口蘑牛油果球原料: 加州去骨牛肋排200克.口蘑30克,牛油果50克,芒果10克,圆葱,芹菜,胡萝卜各15克,葱姜各10克,金葱1克. 调料: 酱油20克.蚝油10克.老抽3克.红曲米5克.黑 ...

一道菜为什么能卖16年?在大量餐饮店倒闭的"寒冬"里,为何有的餐厅却能凭着特色菜年入数亿?如何把一些街边旺菜搬入酒店,做成人人称赞的招牌菜?今天就带大家看看那些名店是怎么做的吧! ...

Jean Sibelius:Symphony No. 6 Jean Sibelius:Cantique 'Laetare anima mea' for cello and orchestra Jean ...

西贝又上热搜了,从疫情开始,它上四次了. 第一次是贾国龙说自己资金链撑不过仨月. 第二次是贾国龙说996算什么,自己团队十几年如一日的715. 第三次是西贝涨价. 第四次是西贝的前副总裁说他老东家的目 ...

在湖南,有一家餐厅叫"醉行湘西",六年时间,便扩张到宁波.重庆.上海等地,如今共有12家分店,其俘虏食客的秘诀之一,就是对传统湘菜的创新,其创新的菜品,都十分有特色,其中的一道&q ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

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