这席菜，道尽川菜二十四种味型 / 开普饭

煎炒烹炸,郫县豆瓣的用途是多种多样的,一份普通的回锅肉因为郫县豆瓣的加入而增色不少.但是最近有些粉丝在后台问:为什么豆瓣蘸着不好吃?为什么炒着炒着就糊了?为什么根本就没有酱香味啊? 郫县豆瓣作为川菜的 ...

川菜调味的主要特点是多样化,既人们常说的"百菜百味",但同时又突出麻.辣等主味.川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品.川菜的味型之多 ...

川菜调味的主要特点是多样化,既人们常说的"百菜百味",但同时又突出麻.辣等主味.川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品.川菜的味型之多 ...

图文编辑:汪世容传统烹饪技法之中的这24种常用技法,在当今的行业中正在渐渐地消失它们的身影,辅以替代的是越来越多的年轻厨师单一的几项烹饪制作.不明白由此基础技法演变出来的神奇变化,是无法满足当下的烹 ...

辽河,中国东北地区南部河流.汉代以前称句骊河,汉代称大辽河,五代以后称辽河.发源于河北省承德市平泉县七老图山脉的光头山,流经河北.内蒙古.吉林.辽宁四省区,全长1345公里,在盘锦市辽河口注入渤海,流 ...

诀曰:'乾风吹过巽,白蚁脚下侵.巽风吹过乾,亡人水中眠.艮风吹过坤,棺材有木根.坤风吹过艮,田地都卖尽.子风吹过午,无蚁定有风.午风吹过子,棺内有沉水.酉风吹过卯,棺内死烂了.卯风吹过酉,子孙离乡走' ...

刺血疗法在继承祖传绝技的同时,通过历代传承数以十万计的临床实践,以及长期的治疗观察和经验积累,从而使这一古老的疗法又得以进一步地发展.从<内经>记载只能治疗三十几种疾病,发展到能治疗人体九 ...

杂粮通常是指水稻.小麦.玉米.大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物.主要有:高粱.谷子.荞麦(甜荞.苦荞).燕麦(莜麦).大麦.糜子.黍子.薏仁.籽粒苋以及菜豆(芸豆).绿豆.小豆(红小豆.赤豆).蚕豆. ...

健康饮食不能长期只吃精粮, 要适当搭配杂粮食用, 不同的杂粮药性不一样, 有着不同的滋补作用, 许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮. 那么,这篇文章一定对你有用! 1 小米小米能益肾和胃.除热补 ...

一.脑出血(中风): 凡出血者必昏迷,即刺印堂.太阳.太冲.十指出血1-5滴,可促使早日清醒,减轻偏瘫的程度.记住:凡病人昏迷超过24小时者,偏瘫率在90%以上.如超过72小时,则100%偏瘫后遗症. ...

这席菜，道尽川菜二十四种味型