大厨推荐：14道开胃又消腻夏季菜品，绝对让客人胃口大开 / 开普饭

香菇千张结烧肉丸原料: 肉馅千张结香菇姜末料酒淀粉生抽蚝油胡椒粉油盐制作: 肉馅中加入盐.淀粉.料酒.胡椒粉和姜末, 顺着一个方向搅拌上劲: 烧锅水,将肉馅在手中团一团从虎口 ...

砂锅小土豆材料:小土豆500克.葱白2段.姜3片.八角2颗.桂皮1段.香叶2片.食盐1茶匙.干辣椒2个.酱油1/2汤匙.白糖1/2茶匙.植物油2汤匙.水适量做法: 1.准备好小土豆,准备好八角.桂 ...

蒜蓉西兰花材料:西兰花,盐,蒜子,白糖,生粉. 做法: 1.将西兰花切朵.蒜子剁碎. 2.准备一锅清水,烧开后,加入3勺盐,少许油,将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,4成熟后捞出备用. 3.锅中倒 ...

夏季天气十分闷热,在这种天气里,人们普遍食欲下降,很多菜品根本卖不动,怎么办呢?这时候,用一些水果.酸味食材做一些开胃.消腻的菜式,客人就会十分喜欢! 01 杨梅马蹄肉丸批量预制: 1.在杨梅成熟季 ...

#01 沙罐什锦菜品特点:这是一道滋补汤菜,在传统川菜"烧什锦"的基础上做了两点改良:首先,选用风鹅和猪骨熬成的浓汤,香味浓郁:其次,走菜时将盛汤的砂煲摆入热盐,既显得大气,又能 ...

各地大厨选用当地食材,用当地烹制方法烹出的菜肴地方特色浓郁,最能体现当地的饮食文化.比如在雅安,各区县根据当地的特色推出的十大名宴,有茶鱼宴.贡椒宴.九大碗.山珍宴.森林宴等.其中代表荥经县的名宴,是 ...

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味."今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美 ...

有没有哪些既精美雅致又别有韵味的菜品呢?好看又好吃的菜品没有哪位食客不喜欢,今天,给厨友们带来8道韵味菜品,摆盘精美,秀色可餐,看看是否适合在你的餐厅推出! 01 话梅千禧果菜品特点:将话梅与千禧果 ...

辣炒鸭胗 [需要的食材]鸭胗.线椒.酸豆角.生抽.干辣椒.蚝油. [做法] 鸭胗中加入适量的盐,抓洗干净,将鸭胗清洗干净后切成片. 将酸豆角用清水冲泡一下,再切成段,线椒切段备用.起锅烧水,水开后放入 ...

在湖南,有一家餐厅叫"醉行湘西",六年时间,便扩张到宁波.重庆.上海等地,如今共有12家分店,其俘虏食客的秘诀之一,就是对传统湘菜的创新,其创新的菜品,都十分有特色,其中的一道&q ...

大厨推荐：14道开胃又消腻夏季菜品，绝对让客人胃口大开