大廚教煮香口惹味陳皮沙薑煎雞 / 开普饭

家常菜離不開以豬肉為主要材料,天氣熱,如配搭一些香辣調味最開胃.今次中菜大廚教大家炮製這道蝦米醬黑毛豬鬆炒露筍,材料不多易買到,加上用了大熱的黑毛豬做材料,配合蝦米醬同炒,惹味伴飯一流. 蝦米醬顧名思 ...

天氣悶熱,胃口難開,最宜吃一些味道帶酸甜的菜式,所以今次翠亨邨(中環)主廚湛建明教大家一道江蘇名菜-鎮江骨,酸酸甜甜,與糖醋排骨相似卻不一樣,最大分別在於其醋味濃郁,香味特殊. 鎮江骨的酸香來自鎮江醋 ...

縱使這幾天似乎回緩,但早前天氣實太冷,不期然令人想起熱辣辣的煲仔菜.在一眾煲仔菜中,蘿蔔炆牛腩是熱門之選,蘿蔔爽滑.牛腩又夠腍身,味道實在吸引.如果想在家煮這道煲仔菜,可跟著香港嘉里酒店中菜行政總廚余 ...

入冬蓮藕開始靚,來一道香煎臘味蓮藕餅做餸最時令.蓮藕是瘦物,加入臘味作配料,最佳拍檔.請來尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤教路,他說再加入些馬蹄粒,更能令藕餅吃來清甜爽口,以減臘味的油膩感,滋味倍增. ...

每日一素,让吃素变成享受,吃出美丽与健康,快点许愿吃素吧! 温馨提醒:净素里面不要放五辛(葱.蒜.大蒜.韭菜.洋葱) 用莲藕做一道素菜不会放任何肉都能做出一道香酥可口的莲藕美味?! 这个菜式食材会 ...

大廚教煮 香口惹味陳皮沙薑煎雞