一斤面粉应该放多少酵母？除了看说明外，牢记3点，个个蓬松煊软 / 开普饭

导读馒头收缩,又叫馒头萎缩,俗称"鬼捏馍",结果是馒头体积变小,颜色变黑,内部无孔,口感坚硬,这是在做馒头时比较常见的现象,在馒头存放时也会偶尔出现.那么,馒头收缩是什么原因?如 ...

馒头是我们中国的传统美食,很多人都爱吃,在北方地区都是用馒头当主食的.我们经常都是拿馒头当早餐的,我们都知道一日三餐中,早餐是最重要的,早餐喝碗粥,再吃个馒头,营养充足就养胃.虽然现在的早餐店什么样的 ...

作者:点妈为了尽量简单好做,省略了一些不太必要的步骤和材料,成品可能会有点不完美,但是平常吃差别不大,足够了. 往期内容可以点击查看食谱 | 8-9个月宝宝辅食食谱做法大全,收藏备用! 食谱 | ...

馒头店的馒头确实蓬松,但是家里当然也可以做得到,而且不仅能做得到,还能做得更好吃.更健康.更蓬松. 所以这次我们就来一步步解答一下这个馒头做法的问题,一文解决你关于做馒头的几乎全部疑惑,感兴趣的朋友不 ...

在北方人的眼中,面食是最受欢迎的食物,它是由面粉和酵母粉组成,虽然也有死面食品,但是发面食品更受欢迎,包括包子.馒头.花卷.发面饼.烧饼等,发面食品营养高,更有利于消化,尤其老人和孩子,常吃身体消化更 ...

包子是非常好吃的面点,一般早餐吃包子快捷又方便.做包子有许多技巧,那么做包子要发酵多久?做包子一斤面粉放多少酵母和水?接下来和小编一起看看做包子的方法吧! 在日常生活中,很多人特别喜欢吃包子.包子味道 ...

很多人都喜欢吃面食,面食包括馒头.包子.饺子.烧饼.面包.面条等,尤其到了面点师傅手中,能制成的花样更多,在众多的面食中,北方人唯独对馒头情有独钟,可口松软,营养丰富,是餐桌上常见的主食,在我们这里, ...

炸油条是比较讲究技术的. 初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制.熟练后用高精面粉,效果非常好,但对技术要求较高,因为高筋粉容易收缩. 至于配方,很多人忽略了一点:各种面潮湿度 ...

提到蒸馒头,可能很多人就打怵,感觉发面真是太难了,看别人蒸出来的馒头白白胖胖又香又软,怎么自己实际操作起来就不成了呢?馒头一出锅就塌陷了,口感一点都不好,这到底是什么原因呢? 蒸馒头无论是一发法还是二 ...

面粉里加2个鸡蛋,教你营养新做法,个个蓬松鼓大泡,好吃又简单

在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过38℃,这是经过实验得出的数据.实际生产也表明:一般的发酵面团温度应控制在26-27℃范围内.对于中间发酵温度不要 ...

一斤面粉应该放多少酵母？除了看说明外，牢记3点，个个蓬松煊软