图解10道精致凉菜，款式新颖，型味俱备！ / 开普饭

一直以来就觉得炒蒜苔是一种美味.一种不可多得的美味. 记忆中好像只有在夏天才能吃到炒蒜苔.而且只有紫皮蒜才能生长出蒜苔的. 所以每年只有在夏季,也只有那么几天才能吃到蒜苔. 所以更加显得蒜苔的珍贵了 ...

在这一方面,一些凉菜师傅就掌握了食客的心理,创出了一些符合食客心理预期的凉菜.下面,我们就一起来看看吧. 来源:大厨微阅读 | 公众号:zgdc666666 编辑:陈长芳钱蕾蕾扈建莹张立婕孙晓 ...

腰果鸭方这是一道先蒸后炸的传统川菜,为了简化预处理鸭坯的过程,这里直接选用了樟茶鸭(也可用烟熏鸡) 的鸭肉来制作. 制作: 1.取樟茶鸭胸脯净肉,片去部分鸭肉使其厚薄一致,在肉面轻戳几刀(便于后面更 ...

最近天气开始越来越热,聪明的凉菜师傅们,已开始用心准备特色凉菜,以求冲击食客们的味蕾.今日,我们给大家带来了数道精美凉菜,以让大家能在这个夏季,一改往日菜牌面貌,大家请看太子葱香鸡原料: 净土仔公 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

腰果鸭方这是一道先蒸后炸的传统川菜,为了简化预处理鸭坯的过程,这里直接选用了樟茶鸭(也可用烟熏鸡) 的鸭肉来制作. 制作: 1.取樟茶鸭胸脯净肉,片去部分鸭肉使其厚薄一致,在肉面轻戳几刀(便于后面更 ...

现今的餐饮业,竞争非常激烈,为了保持领先地位,大厨们都会在菜品上不断推陈出新,或挖掘一些老菜品,并选择在食材.调料.做法.器皿上进行突破. 如何把菜品做到既有档次.又能吸引客人?来看看下面这些菜品吧, ...

私房牛柳此菜的成菜形式和口感都有一点小创意,而在味道方面,鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配,可谓是相得益彰. 原料: 牛柳500克,胡萝卜300克,芹菜100克,甜椒100克,青辣椒颗50克, ...

说起来我真是无水果不欢星人,家里总是成箱成箱的囤各种水果,而且都不用怎么担心吃不完坏掉,总是还没怎么吃就已经快要见底,好像根本就没有吃腻的时候. 所以每年五月份开始就是我快乐的来临!各种应季限定水果陆 ...

图解10道精致凉菜，款式新颖，型味俱备！