10道创新凉菜，色香味型俱佳，酒席上上几道很有面子！ / 开普饭

一直以来就觉得炒蒜苔是一种美味.一种不可多得的美味. 记忆中好像只有在夏天才能吃到炒蒜苔.而且只有紫皮蒜才能生长出蒜苔的. 所以每年只有在夏季,也只有那么几天才能吃到蒜苔. 所以更加显得蒜苔的珍贵了 ...

4道饭馆秘制凉拌菜的方法,成本不到5元,好吃美味,学会了你也当大厨,招待亲戚朋友们凉拌菜一直是酒席上的必备菜,喝酒好助手.吃几口凉菜,喝几口美味的酒.今天给大家推荐几道饭馆餐桌上常见的几道凉拌菜,看 ...

在这一方面,一些凉菜师傅就掌握了食客的心理,创出了一些符合食客心理预期的凉菜.下面,我们就一起来看看吧. 来源:大厨微阅读 | 公众号:zgdc666666 编辑:陈长芳钱蕾蕾扈建莹张立婕孙晓 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...

每天学习一个餐饮小知识,助力职场进阶点缀花可以起到弥补主菜 ( A )不足的作用. A.色彩 B.风格 C.食量掌勺人秘籍系列点击图片可直接购买橄榄菜拌口蘑这道菜是橄榄菜与口蘑的组合,清香 ...

菜品创新更是厨师们年年月月都在谈的话题,为了吸引越来越嘴刁的食客,凉菜大厨们可谓是绞尽了脑汁.为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了. 天下那么大,有创意的师傅还是不少的.很多时候,同行们 ...

说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了.今天,给大家带来了几款创新凉菜品种,大家看看,是否适合你的餐厅~ 炝胶东花蛤制作:新荣记上海区域凉菜师王庆 ...

说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了. 今天,给大家带来了几款酒店创新凉菜品种,大家看看,是否适合你的餐厅~ 脆耳金钱肚原料: 金钱肚300克,猪 ...

王府酸辣鸡 <原料> 净土仔公鸡300克,云南大香菜.柠檬各50克,红小米椒10克. <调料> 东古一品鲜.鲜露各5克,白糖.藤椒油各3克,鸡粉4克,白醋20克,鸡汁2克. & ...

10道创新凉菜，色香味型俱佳，酒席上上几道很有面子！