干锅酱,干锅油制作技术及应用11菜例~干锅排骨虾,糯香掌,干锅翅,干锅蹄,干锅兔,干锅牛腩... / 开普饭

酸椒炒牛柳原料: 牛里脊150克,酸辣椒100克,芹菜节30克,姜片.蒜片各少许. 调料: 蒜蓉酱.盐.姜葱水.料酒.白糖.酱油.陈醋.味精.鸡精.水淀粉.花椒油.色拉油各适量. 制法: 1.取牛里 ...

油浸黄沙原料: 黄沙鱼800 克豆芽100 克芹菜节100克豆瓣40克胡椒5克刀口辣椒面80 克泡小米椒末300 克泡姜米300 克蒜米100 克青花椒20 克红苕淀粉30 克葱花.盐.鸡精.味精. ...

干锅是川菜里的一种庞杂菜肴,相对于火锅而言,火锅汤汁多,适合涮烫各种原料:而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用. 干锅发源于川北,并很快逐渐风靡全国,轰动一时之后,随之演变出更多特色的干锅系列 ...

干锅酱料配比与制作步骤香料配比草果:20克(带籽) 毕拨:2克良姜:5克陈皮:4克丁香:2 白寇:10 八角:4克山奈:7克香毛草:1克小茴香:5克栀子:3克灵草:2克肉蔻:8克 ...

俗话说"春播种,秋收获" 但是却有这么一种食材春天播种,夏天就能采收它就是芸豆也叫四季豆.刀豆.菜豆等每年5月下旬大量上市质嫩味鲜.营养丰富煸炒干香.凉拌清爽与肉同炖 ...

秘制压锅酱一号酱,压锅酱口味特点:带有浓郁的大豆香和轻微的辣味. 原料:十三香1代(45g ),香其酱1千克,蚝油200g, 鸡汁20g, 辣妹子酱25g, 大豆油100g. 制作:锅内放入大豆油烧 ...

秘制压锅酱一号酱,压锅酱口味特点:带有浓郁的大豆香和轻微的辣味. 原料:十三香1代(45g ),香其酱1千克,蚝油200g, 鸡汁20g, 辣妹子酱25g, 大豆油100g. 制作:锅内放入大豆油烧 ...

[葱香油的制作] 原料: 大豆油1000,克八角5克,香叶3克,香菜40克,胡萝卜50克,葱段300克. 制作方法: 锅中倒入大豆油加热至3成热,下入其余的料,转微微的小火炼出香味,关火过滤所有的料即 ...

▽ 通常,饮食的线索,一头连着记忆中一方水土,是闻香知味.触景生情的固执老味道:一头牵引着历史变迁,指向融合创新的更多可能.现在市场上食材丰富,人们却说吃不出记忆中的香味了.为什么?饮食习惯的嬗变是一 ...

不少人的印象里,星级酒店宾馆.大酒楼菜肴的味道都比较中庸,以求满足大部分消费者的需求,相反,厨师会在选材用料.装盘造型等方面下功夫.当然,也有一些酒店宾馆.酒楼不走寻常路,为了适应市场变化,迎合大众口 ...

干锅酱,干锅油制作技术及应用11菜例~干锅排骨虾,糯香掌,干锅翅,干锅蹄,干锅兔,干锅牛腩...