陈皮瘦肉粥

这几天晚上睡觉,家里小朋友挨着我比较近,简直是对着我呼吸,当妈的人咋说呢,估计大部分人都跟我一样,凑近了一些,闻了一下他的口气,味道有点大,这怕是有点积食了,再加上最近倒春寒,湿气也重,要好好重视这个问题了,这个节骨眼上,可别来个发烧、咳嗽啥的,赶紧去翻翻我平时存的食谱,看看要不要煮个汤或者粥给他,平时在家我会给他一周煮一次三星汤,现在这些食材都不好买,就看看家里有啥可用的,给他调理一下,话说,你可别小看这些食补,你只要认真坚持一个月,效果看得到,药食同源,我是很相信的。

家里孩子小,有很多事儿他跟你都讲不清楚,你要学会判断,比如说这个积食、脾虚,娃口气重,舌苔厚,只要有其中一项说明就该注意了,可以用苹果山楂煮点糖水给他喝,或者煮点陈皮瘦肉粥给他,再配合吃素一天,饮食清淡点,一周起码一次,坚持一个月效果自然看得到,其实孩子很多时候发烧、咳嗽,都是积食、脾虚引起的,总是打针、吃药不是办法,平时生活中好好调理反而最好,孩子体质好,免疫力强,真的很省心,这款陈皮瘦肉粥很不错,闻起来有陈皮的清香,吃起来咸淡适中,口感顺滑,早餐煮一锅,孩子吃得香,也容易消化,推荐你也试试。

【陈皮瘦肉粥】

食材:大米1把、陈皮1小块、生姜1片、瘦肉50克、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉少许、香油1勺、枸杞少许

做法:1、大米洗干净,砂锅里多加点水煮成白粥,煮粥用的米家里买的最多的是东北大米,米汤会比较浓稠,煮粥的水要一次放够,中途最好不要加水,非要加的话必须是开水。

2、煮粥用的陈皮不要多,太多的话会苦的,一小块陈皮用水泡软,切细丝,姜片同样切细丝,丢进砂锅小火煮十分钟,将陈皮、生姜的味道煮出来。

3、瘦肉洗干净切细丝,加生抽、胡椒粉、淀粉和香油拌匀,瘦肉腌制入味,用淀粉锁住水分,煮出来的口感比较滑嫩,不硬不柴,直接煮会有腥味。

4、瘦肉、枸杞一起倒进砂锅,用筷子快速搅散,煮熟,枸杞也不要煮太久,以免口感发酸和营养流失,煮五分钟左右差不多了。

5、关火前加少许盐调味,搅拌均匀,吃的时候将里面的陈皮和姜丝挑出来。

温馨小铁丝:

1、 陈皮健脾和胃,降逆化痰,年份越长越贵,有很好的食疗效果,煮汤、烧菜、煮粥都很好用,但是陈皮不要放太多,以免有苦味,陈皮用之前用水泡软哈。

2、 粥里面加肉一定不能有腥味,肉丝在下锅之前要处理好,腌渍、去腥都很关键,不然太影响口感,粥里面的姜丝也不要少,这可是去腥提鲜的好帮手。

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