小厨成长日记——自制牛奶圆面包 / 开普饭

关于普通热狗面包与新英格兰热狗面包的说明:如果您熟悉著名的新英格兰风格面包,它们是长方形的,切口在面包的顶部,这个食谱可以适应也以这种方式工作.这些面包的形状更像长方形,而不是其他热狗包的椭圆形,传统 ...

有很多人都存在疑问:为什么自己做的面包到第二天就会变硬?有人说用添加剂,但是我们在家自己做的肯定是不会放添加剂的.除了正常的发酵.揉面.使用含高蛋白的材料以外,面团的含水量是一个关键. 在下面这款面包 ...

今天是2017年12月13日,国家公祭日."山河破碎世人悲,公祭英烈泪如飞" 愿世界和平美好,现在的我们也要珍惜身边的每一份幸福.昨天看了"寻味顺德"一位外国小 ...

今儿我做了两个黑全麦面包,用来当第二天的早餐.老用一种造型看着都腻歪了,稍加变化,不但增加了动手的乐趣,吃起来也觉得不一样. 黑全麦老面让这个吐司的营养比白面包的更全面,加了点肉松,切开后的颜值多了活 ...

今天是我最喜欢的蓝莓面包. 将冷冻的蓝莓放在水中的一部分中, 然后将干的蓝莓加入其中. " 野蓝莓 "具有强烈的味道和香气,并且非常美味. 花青素也很丰富,值得推荐. 关键是切 ...

大多数人在踏上酵母之旅时,最终发现的是对野生酵母烘焙艺术的深深热爱!利用面粉.水.盐和自然力量来制作各种烘焙食品是最令人疯狂且痴迷的.就像这个酸味日本牛奶面包的情况一样,具有非常蓬松的面包屑和最美妙的 ...

出炉又柔软又香甜,太好吃了. 一款非常蓬松.柔软又有营养的面包, 白白胖胖的样子十分憨厚可爱, 甜甜的味道小朋友会特别喜欢. 面包细密柔软, 组织也非常有弹性, 保湿力更强. 胖嘟嘟的牛奶卷软面包,都 ...

做面包我觉得挺难的,做面包,就是一场科学实验.每一步都很讲究,每一步都很用心,配方要讲究,面粉要王后,黄油要总统,牛奶,酵母,糖和盐的量都要精准.该做的都做了,揉好了面还要醒一醒,二次觉醒后整形发酵. ...

中秋节到了,首先祝大家节日快乐,幸福相伴.中秋节,当然要吃月饼啊.为了应这个景,我也是拼了,动了自己做月饼的心思.想起小时候吃月饼,五仁的,我嫌太甜,总是只吃皮,然后偷偷把五仁扔了.哪里敢明着扔?被家 ...

同样是看书,不同的人看到不同的用途.就说吃货,无论什么书都能看出食谱来,比如妞儿同学,看了物理书以后嚷着要做冰淇淋. What?!还有这种操作?而借了她物理书的小哥哥却怎么也想不起来有这茬.书上还有食 ...

好久没有写美食了,不代表我没做. 有点不敢发了,似乎每次写完一篇文章都会增加几个粉丝,但是每次写完美食会掉几个粉丝,虽然增加的还是多一丢丢,可还是心疼.虽然更多的是记录,但也喜欢分享.人人都有虚荣心嘛 ...

昨天看了一则视频,说的是无良商家卖的水面可能是掺了甲醛的,心下顿时一惊.不晓得你们看到没有?吃的问题,是小问题,也是大问题.所谓"祸从口出""病从口入",这张嘴 ...

昨晚妞儿说饿了,想吃夜宵.我说吃什么呢,不如来份意面吧.因为太好吃,今天早上她要求早饭还吃意面.中午晒了个图,有人求酱汁配方.好嘞,稍安勿躁,马上就来! 之前也有人问,小美做菜是不是很慢,看到我做的早 ...

喜大普奔,喜大普奔!我做的面包成功啦!我可以大言不惭地说我会做面包啦!一直以来,我觉得做面包是我的bug,我觉得会做面包才算是会烘焙.但是做了不少次了,没有一次特别满意的.这一次,一洗雪耻,总算摆脱& ...

自古英雄出少年.这话一点不错,侄女的面包做的极好,个人觉得不管是颜值,还是味道,都不输外面的面包店.做面包是我的bug,第一次做面包完败,比石头还硬.可以想像我的心理阴影面积. 从此一年不提做面包.后 ...

好久没有写小厨日记了,其实美食每天都在做,小美也每天都在用.人有时候就是这样吧,会有懈怠期,人的情绪状态也是一个动态的平衡.就像潮水,有起有落.不可能一直亢奋或者一直抑郁. 所以我突然想到,我们总是要 ...

小厨成长日记——自制牛奶圆面包