手擀面条加盐、加碱有什么区别？和面放鸡蛋真的好吃吗？ / 开普饭

导读面条是以面粉和水为主要原料,经过和面.压面.出条等步骤制成的面制品,有鲜面条,鲜湿面条,干面条(挂面)等品种. 由于面粉中的主要成分是蛋白质和淀粉,要做出有筋力,耐煮不浑汤,爽滑可口的面条,就要 ...

生活在北方,经常能吃到面条,有时一天三顿吃面条都不觉得奇怪,小时候妈妈经常变着花样做面条,家人都爱吃妈妈亲手做的手擀面,炒点酸菜当臊子就行,非常好吃,现在离家远了,吃到的机会越来越少.后来我自己尝试了 ...

导读荞麦有甜荞麦和苦荞麦两类,用甜荞麦和苦荞麦可做出由甜荞麦面粉(荞麦粉)和苦荞麦面粉(苦荞粉),其中苦荞粉有苦味. 由于荞麦中没有面筋蛋白质,因此,荞麦粉和苦荞粉和的面松散,没有黏性,通常情况下, ...

今天要来跟大家分享的是一道面食的做法,这道面食就是番茄扯面.虽然它的做法完全不同于手擀面,但是做出来之后却比手擀面还要筋道爽滑.最重要的是这道番茄炒面的做法要比平常咱们吃的手擀面,拉面都要简单.而且做 ...

猪肉一直以来都是非常受欢迎的一种肉食,而且就算今年的猪肉价格飞涨,也并没有在很大程度上影响大家的对猪肉的喜爱.猪的身上有很多的器官,而且任意一个器官经过加工都可以成为一道美食. 而猪大肠是猪身上最受欢 ...

哈喽大家好,这里是简食记!比起小时候,现在的生活好多了,大鱼大肉随手拈来!小简生在北方,长在北方,自然而然以面食为主,一日三餐均为面食的日子也是常见的. 手擀面,就是这样一种带着母爱温度的主食,对于经 ...

清洗猪大肠时,有人加油,有人加碱? 大厨:都不对!小美教你正确做法. 秋冬要多进补,今年的猪肉价格太贵了,小城市都涨到37元一斤了,所以大家都改吃牛羊肉或者海鲜了,今天小美去市场看到有卖猪大肠的,赶紧 ...

相信很多人都喜欢吃手擀面,比超市买的机器面条好吃多了,可是手擀面做起来很费劲啊,记得小时候用擀面杖做手擀面得好久,特别费时费劲,今天蜜罐蚁给大家分析下用面条机做手擀面,非常简单实用. 请记住挑选面条机 ...

辣椒酱,大家应该很熟悉了,生活中少不了的下饭酱.我们家属于无辣不欢的那种,因此每一顿的餐桌上,必定要摆上一罐辣椒酱.尤其是夏天不爱吃饭,搭配香辣过瘾的辣椒酱一起,实在太满足了. 有些朋友,不管什么都喜 ...

手擀面新做法,在家就能简单制作,好看好吃有营养,过年少不了

手擀面条加盐、加碱有什么区别？和面放鸡蛋真的好吃吗？