酒楼旺销口味菜，畅销爆款 / 开普饭

下面这组川味家常菜,将主辅料.荤素料巧妙搭配,并通过各种特色调料的精准调味,制作出可口的家常味菜品,菜品价格适中,味道巴适.比如板栗与猪五花肉搭配,一粉糯一软烂:侧耳根与猪拱嘴搭配,一脆爽一糯香:猪肥 ...

生姜味辛,性微温.具有解表散寒.温中止呕.温肺止咳.解毒的功效,也是我们做菜必不可少的去腥调料.九月到十月正是吃嫩姜的好季节,秋季嫩姜成熟肥大,嫩姜辣味小,水分多,口感好,可以用来做泡菜,凉拌,或者家 ...

成都市郫都区席味东厨是以地道的四川家常菜为特色招徕顾客.该店在以家常味为主的经营思路下,提出"良心食材,我用心做,你放心吃"的经营口号,加上菜品价格适中,味道巴适,走实惠路线,故生 ...

钵子老坛酸菜牛肉原料: 牛肋条肉500克.自制酸菜酱30克.四川泡菜50克.树椒段10克.蒜米10克.花椒5克.白醋15毫升.胡椒粉3克.味精2克.鸡精2克.姜片.葱节.葱花.料酒.食用油各适量制 ...

辣炒蛏子皇原料: 蛏子皇300克美人椒150克红小米椒50克笋子200克蒜苗段20克香油10毫升东古酱油20毫升美极鲜酱油20毫升辣鲜露15毫升盐.鸡精.味精.老抽.色拉油各适量制作: 1.将蛏子 ...

蟹粉团子黄鱼鲞原料: 黄花鱼,蟹粉,潍县萝卜,金华火腿,糯米粉,辣椒丝,香葱丝. 调料: 葱,姜,菜籽油,奶汤. 制作: 1.鲜黄花鱼去骨,改成小长块,加姜片蒸熟:潍县萝卜切细丝. 2.锅内放菜籽油 ...

脆椒煎烹大明虾原料: 明虾12个.黄飞红香脆椒100克.干葱碎20克.洋葱碎10克调料: 沙拉油100克.黄油30克.芝士片4片克.盐2克.白糖5克.蒙特利牛排调料3克.浓汤5克.白兰地5克 [腌 ...

鸡蒙豆尖蒙,传统川菜技法之一,一般是把调好的鸡糁覆盖在豌豆尖.葵菜(冬寒菜) 等蔬菜上,成菜形色美观. 制法: 1.择取豌豆苗的嫩尖,把用鸡肉茸.鸡蛋清.淀粉.盐.味精.胡椒粉等调好的鸡糁裹在其嫩茎 ...

田螺的春天原料: 小田螺400克,洋葱块20克,青椒丁30克,刀板香50克, 调料: 盐5克,鸡精15克,味精10克,花雕酒10克.胡椒粉10克,小米椒15克,黄椒酱20克, 制作: 田螺清洗干净, ...

石烹荷塘三鲜原料: 芡实100克,干莲子米100克,野菱角200克. 调料: 盐4克,味精2克,鸡汁2克,浓汤40克. 制作: 1.芡实.干莲子用清水浸泡3小时,加入浓鸡汤,调入盐.味精,小火煲3 ...

鲍汁葱烧关东辽参原料: 关东辽参1条 · 油菜80克 · 小葱40克 · 姜粒适量调料: 上汤.蚝油.盐.油适量制作: 1. 先浸发辽参,用热水轻煮15分钟,停火泡1~2小时,重复此动作至辽参涨 ...

脆椒煎烹大明虾原料: 明虾12个.黄飞红香脆椒100克.干葱碎20克.洋葱碎10克调料: 沙拉油100克.黄油30克.芝士片4片克.盐2克.白糖5克.蒙特利牛排调料3克.浓汤5克.白兰地5克 [腌 ...

酒楼旺销口味菜，畅销爆款