酒楼旺销招牌菜，绝对的爆款 / 开普饭

很多人都在想一个问题,为什么我们在家里做菜,怎么就炒不出酒店里的味道?就如同今天去酒店里吃了一款荔枝肉,外酥内嫩,酸甜适中不刺喉,吃了还想吃,就想着在家自己做天天都能吃到.但是味道却始终不满意.后来思 ...

‍ 孔门素肉 ‍ 制作: 1.冬瓜400克切成方片,蘸匀生粉,之后拖蛋液,粘匀面包糠,入五成热油中炸至金黄并熟透.冬瓜片拍粉,拖蛋液,粘面包糠后油炸成菜. 2.将炸好的冬瓜摆入盘中,跟一碟炼乳.一碟浓 ...

香浓水果杂锦原料: 蜜瓜1个,奇异果2个,火龙果1个,西米20克,酸奶1盒. 调料: 劲霸草莓汁20克. 制作: 1.蜜瓜花边造型,火龙果.奇异果.蜜瓜切成小丁待用. 2.西米放入沸水中,边煮边搅拌 ...

田螺的春天原料: 小田螺400克,洋葱块20克,青椒丁30克,刀板香50克, 调料: 盐5克,鸡精15克,味精10克,花雕酒10克.胡椒粉10克,小米椒15克,黄椒酱20克, 制作: 田螺清洗干净, ...

鲍汁葱烧关东辽参原料: 关东辽参1条 · 油菜80克 · 小葱40克 · 姜粒适量调料: 上汤.蚝油.盐.油适量制作: 1. 先浸发辽参,用热水轻煮15分钟,停火泡1~2小时,重复此动作至辽参涨 ...

低温慢烤脆皮肉特色: 这道菜我将五花肉经过恒温烤制逼出油脂,高温烤制爆皮,做出来的肉不仅形好,外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,方便批量制作. 制作: 1.精选带皮三层五花肉,烧净毛,洗净,切20厘米长.1 ...

‍ ‍‍‍辣酱醉肥牛‍ ‍ 原料: 肥牛300 克青椒100 克洋葱100 克姜50 克蚝油.海鲜酱.辣妹子酱.高汤.红油.菜籽油各适量制作: 1.青椒.洋葱.姜切碎备用.取锅烧热,下入菜籽油,加入 ...

泉水煮大块黑山羊原料: 盐池黑山羊,大葱段,姜片,小茴香,甘草,八角,蒜片,小葱段,香菜叶,胡麻油,醋汁. 制作: 1.将黑山羊切块,汆水备用: 2.锅置火上,入胡麻油,炒香大葱段.姜片,下羊肉块略 ...

棒棒牛肉原料: 莴笋丝.黄豆芽.牛柳.味精.鸡精.鸡汁.小炒鲜酱油.姜末.蒜末.细豆瓣酱.刀口辣椒.水淀粉.花椒油.香油制作: 1.净锅入油烧热,投入莴笋丝和黄豆芽炒断生后,起锅装窝盘里垫底. 2 ...

牛油果蟹肉沙拉原料: 缅甸蟹,牛油果,芝麻菜,罗马生菜,紫甘蓝,苦菊,长叶生菜,紫圆生菜,圣女果,黑橄榄,橄榄油,黑醋,黑胡椒碎. 制作: 1.将缅甸蟹治净,放入加有葱.姜.盐的清水中煮熟,取肉备用 ...

酒楼旺销招牌菜，绝对的爆款