美食优选:鲜虾翡翠炒饭、蒜香豉汁牛肉、芦笋彩椒小炒的做法

吃货美食:鲜虾翡翠炒饭,蒜香豉汁牛肉,芦笋彩椒小炒的做法。

美食优选:鲜虾翡翠炒饭、蒜香豉汁牛肉、芦笋彩椒小炒的做法

鲜虾翡翠炒饭

做法:1.菠菜切小段,用开水烫一下,将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用;

2.鲜虾去泥线,用少许生抽腌制;

3.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟,沥干水份备用;

4.白米饭装入一个较大的盆中,倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀;

5.锅中热油,先倒入绿米饭炒散炒香,放入虾肉两面煎至变色;

6.加入玉米粒和豌豆粒翻炒均即可。

美食优选:鲜虾翡翠炒饭、蒜香豉汁牛肉、芦笋彩椒小炒的做法

蒜香豉汁牛肉

材料:牛肉300克,洋葱1个,柿子椒1个,蒜苗适量,色拉油适量,食盐4克,味精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒适量,生抽适量,老抽适量,香油少许,淀粉适量,豆豉适量

做法:

1.牛肉逆纹理切片,加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀,腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。

2.洋葱、青椒、青蒜切段待用;

3.炒锅放植物油烧热,下牛肉片;

4.待牛肉滑至变色,捞出控油;

5.炒锅留底油烧热,下葱姜蒜、豆豉煸香;

6.加洋葱青椒煸炒一小会,加牛肉片、蒜苗略炒;

7.倒入事先调好的芡汁,翻炒均匀即可。

美食优选:鲜虾翡翠炒饭、蒜香豉汁牛肉、芦笋彩椒小炒的做法

芦笋彩椒小炒

材料:芦笋4根、黄椒(1个)香菇(5朵)干辣椒(适量)蒜(适量)植物油(适量)食盐(适量)生抽(适量)

做法;1准备好材料

2将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片

3水烧开后放入芦笋段,滴几滴油、加少许盐

4快速焯烫一下后捞出来放在凉水碗中泡一下

5锅内放油烧热,放入干椒段和蒜末小火爆香

6放入彩椒和香菇一同翻炒

7再放入焯沥干水的芦笋段,加少许盐、淋少许生抽,翻炒均匀即可

2021-05-13 原文

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